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演讲人：日期：食品安全宣传手册

目录食品安全基本概念与重要性食品生产加工环节安全保障食品储存运输环节安全保障餐饮消费环节安全保障食品安全监管与法律法规食品安全事故预防与应对

01食品安全基本概念与重要性

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节，要求这些活动符合国家强制标准和要求。食品安全不仅包括生产安全，也包括经营安全；不仅包括结果安全，也包括过程安全。食品安全定义及内涵

食品安全问题的原因复杂多样，包括生产者的不良行为、监管不力、消费者安全意识不足等。食品安全问题