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食品安全管理培训内容;CONTENTS;单击添加章节标题;食品安全法律法规;食品安全法律法规概述;食品生产经营者的义务和责任;食品安全标准及监管要求;食品安全风险评估与控制;食品安全风险评估方法;食品中常见危害因素及其控制措施;食品安全风险监测与预警;食品生产经营过程管理;食品采购与储存管理;食品加工制作过程控制;食品包装与标识要求;食品销售与运输管理;食品安全监管与检查;监管机构：国家食品药品监督管理局、地方食品药品监督管理部门等

职责：制定食品安全法规和标准，监督食品生产经营活动，组织开展食品安全检查和风险评估等食品安全监管与检查

食品安全监管与检查

监管内容：对食品生产、加工、流通和