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酒店餐饮员工食品法规培训汇报人：小无名20

目录食品法规概述酒店餐饮行业相关法规食品采购与储存法规要求食品加工制作过程中的法规要求餐饮具清洗消毒与保洁法规要求从业人员健康管理法规要求食品安全事故处置法规要求CONTENTS

01食品法规概述CHAPTER

食品法规的定义食品法规是由国家制定或认可，以加强食品安全管理、保障公众身体健康和生命安全为目的，对食品生产、加工、运输、销售等全过程进行规范的法律、法规、规章等文件的总称。食品法规的作用确保食品安全，维护消费者权益，促进食品行业健康发展，规范市场秩序，提高国家食品安全水平。食品法规的定义与作用

国家法律行政法规部门规章地方性法规食品法规的体系