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食品检验试题含答案
一、单选题(共60题,每题1分,共60分)
1、作为生物安全柜应定期进行清洁消毒,柜内台面污染物可在工作完成且紫外
灯消毒后用2%的84消毒液擦拭。柜体外表面则应每天用1%的84消毒液擦拭。
柜内使用的物品应在消毒后再取出,以防止将病原微生物带出而污染环境。
A、夕卜
B、内
C、内
D、夕卜、
正确答案:C
2、关于职业道德社会作用的表现,下列表述错误的是()。
A、调整同事之间的关系
B、调整职业工作者与服务对象的关系
C、调整家庭成员之间的关系
D、调整行业之间的关系
正确答案:C
3、乙快气瓶使用压力不得超过()。
A^0.2Mpa
0.15Mpa
C0.13
、
D0.IMpa
、
正确答案:B
4、下列属于单细胞真菌的是()
A、细菌
B、病毒
C、酵母菌
D、霉菌
正确答案:C
5、加强社会主义职业道德是为了促进()的发展。
A、社会主义国家
B、生产效益
C、人民生活水平
D、市场经济
正确答案:D
6、用人单位支付劳动者的工资()当地最低工资标准。
A、不得低于
B、低于
C、等于
D、不得高于
正确答案:A
7、下列不属于使用气体钢瓶的原则是()。
A、在钢瓶上装上配套的减压阀
B、打开钢瓶总阀门,此时高压表显示出瓶内贮气总压力
C、慢慢地顺时针转动调压手柄,至低压表显示出实验所需压力为止
D、停止使用时,先关闭
正确答案:D
答案解析:调压手柄至螺杆松动为止
8、在重复性条件下,对同一被测量进行无限多次测量所得结果的平均值与被测
量的真值之差是()。
、
A随机误差
B、相对误差
C、系统误差
D、绝对误差
正确答案:D
9、原子吸收光谱是由下列哪种粒子产生的()o
A、固体物质中原子的外层电子
B、气态物质中基态原子的内层电子
C、气态物质中激发态原子的外层电子
D、气态物质中基态原子的外层电子
正确答案:D
102gIOOm1)
、取氢氧化钠溶解在甲醇中,制成(氢氧化钠甲醇溶液。
A0.2%
、
B0.02
、
C2%
、
D20%
、
正确答案:C
11>氢化物原子荧光光度计法测定食品中锡的方法检出限为()。
As1.50ng∕m1
0.23ng∕m1
C、1.02ng∕m1
D0.80ng∕m1
、
正确答案:B
12、根据《标准化法》,企业生产的产品没有国家标准和行业标准的,应当制定
()标准,作为组织生产的依据。
A、企业
B、地方
C、综合
D、部门
正确答案:A
13、以下哪种类型的生物安全柜有约70%的空气经过HEPA过滤后重新返回到生
物安全柜的操作区域:
AI
、级生物安全柜
B、III
C、∏级
D、∏级
正确答案:D
14(i)(S)()
、相对校正因子是物质与参比物质的之比。
A、保留值
B、峰面积
C、绝对校正因子
D、峰宽
正确答案:C
15、处于激发态的电子很不稳定,会在很短的时间内从激发态跃迁回基态,并将所
吸收的能量以光波的形式辐射出来,由此所产生的谱线称为()o
、
A共振吸收线
B、原
C、离子谱线
D、共振发射线
正确答案:D
16)
、中所含霉菌的总数,以(表示。
、
A个
BCFU/m1
、
C、个
D、CFU/IOOm1
正确答案:B
17、下列选项中不属于我国职业道德主要规范内容的是()。
A、办事公道
B、诚实守信
C、爱岗敬业
D、尊老爱幼
正确答案:D
18、气相色谱仪器的主要组成部分包括()。
A、载气系统、分光系统、色谱柱、检测器
B、载气系统、原子化装置、色谱柱、检测器
C、载气系统、光源、色谱柱、检测器
D、载气系统、进样系统、色谱柱、检测器
正确答案:D
19、色谱定量中归一化法的要求是()。
A、样品中被测组分有响应,产生色谱峰
B、大部分组分都有响应,产生色谱峰
C、所有组分都有响应,并都产
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