2024年食品行业人员能力检测试题 附答案 .pdf

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题

…

…A.五千元以上五万元以下

…

…B.二千元以上一万元以下

.2022年食品行业人员能力检测试题附答案C.五千元以下

…

答D.二千元以下

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6、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目

…注意事项：

…的，应当（）。

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。A.责令其立即停业

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。B.督促限期续办《餐饮服务许可证》

单…C.按未取得《餐饮服务许可证》查处

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。D.以上都不是

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…

…7、餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、

…冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

…请或要求主办单位予以更换。

…1、对本单位的食品安全管理负全面责任的人员是：（）。A.不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全

…

…A、法人代表或负责人B.价格高

不B、食品安全管理员C.现场检查合格

…

…C、厨师长D.服务态度差

…D、餐饮部经理8、各级食品药品监管部门依照《食品安全法》和各级政府规定的职责，对下列哪个领域实施监

…

…2、在巡查时，应当现场随机抽取（）单品进行倒查。督管理：（）。

名…A、2个A、餐饮服务

姓.

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…B、3个