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幼儿园幼儿膳食管理规章制度

幼儿园幼儿膳食治理规章制度1

1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会（园领导，炊管人员，保健人

员，保教人员及幼儿家长），定期开会，合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，规划开支，合理使用。

3、正确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供给，治理人员

要常常下班了解幼儿进餐状况，听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配养分，定期进展膳食养分分

析及评价。

6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培育幼儿不偏食、

不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食治理的满

足度，针对存在问题提出改良措施。

幼儿园幼儿膳食治理规章制度2

（一）膳食治理

1、幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会（膳委会由园领导、

炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期讨论幼儿伙

食问题。

2、伙食费要专款专用，规划开支，合理使用。每月向家长公布伙食

费开支状况。

（二）养分治理

1、幼儿每日养分供应量

2、编制食谱要求：要依据市场季节供给、儿童胃纳等状况有规划地

将以上供应量合理安排幼儿食谱。

3、依据季节供给状况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。

4、依据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给食物，不吃隔夜饭菜。

5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。

6、保健人员要治理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡养分按量供给。

7、加强体弱儿和肥胖儿饮食治理。

8、特殊饮食：依据幼儿病情做病号饭菜。

（三）饮食卫生

1、要保持厨房的干净，定期定人常常清扫。

2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷洁净，食具

每餐消毒。食堂要有防蝇设备。菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。

3、不购置、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必需加热后再吃，预

防食物中毒及肠道传染病的发生。

4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严掌握库存量，防止食物霉

变）。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，

无虫害。

5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流淌水洗

手。饭桌要用消毒水擦洗洁净。

6、培育幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

7、水果要洗净削皮后再吃。

8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱—衣服，便后用肥

皂洗手，操作时不准吸烟。

（四）食物供量要求

选择食谱既要多样化又要供应足够的养分素，价格适中，进展最优化

的配置。

幼儿园幼儿膳食治理规章制度3

1、成立幼儿伙食治理委员会，有专人负责，每月开会讨论伙食问题，

对保健人员做的每月养分分析提出改良意见，要有记录。

2、伙食费要专用，精打细算，规划开支，合理使用，全年盈亏不超

过2%。以前盈余过多要有规划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月

公布1次。

3、精确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，隔日剩

饭菜，不给幼儿吃。

4、工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占

幼儿食物，侵占幼儿利益。

5、保健人员要每月进展养分计算。幼儿蛋白质、热量均达供应量标

准的80%以上。

6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。

7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭

配、软硬搭配。

8、按时开饭，进餐前后保持幼儿心情开心。幼儿进餐时间不应少于

20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季留意饭菜降温，冬季留意饭菜保暖。

10、每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。

幼儿园幼儿膳食治理规章制度4

一，为幼儿供应合理的养分膳食，就需要幼儿园做到制定科学的食谱，

并要合理严格的执行食谱。并且，可以通过定期体检的方式来查看是否为

幼儿供应了足够的养分与能量。

二，幼儿园的膳食治理，肯定要注意