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食品工艺学精品课程课件-果蔬罐藏;目录;01;;食品工艺学的意义;;食品工艺学的重要性;应用人工智能、大数据等技术优化生产环节;02;新鲜水果和蔬菜经过处理后保存起来;果蔬罐藏的好处;果蔬罐藏的方法;根据不同水果和蔬菜特性选择合适的保存方式;总结;03;;适用于薄皮水果如苹果、梨等;果蔬罐藏的储存环境;果蔬罐藏的包装方式;;04;;果蔬腐烂问题解决方法;果蔬变质问题解决方法;果蔬色泽变暗问题;避免果蔬暴露在阳光下;;05;;西红柿罾示技术;胡萝卜罾示技术;草莓保存前要彻底洗净并晾干;;06;;果蔬罐藏的重要性;;保证罐藏效果的基础;果蔬罐藏技术应用;
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