《香椿的味道》阅读练习及答案.docxVIP

（一）阅读《香椿的滋味》，回答各题。

①乡间老家，有很多野生的香椿树，一年一年滋长繁衍，零零落散地址缀满了农村的各个角落。自然，最好能长在自家房前屋后，那

样就能够整天看着香椿芽由小变大， 而后近水楼台先摘先尝了。 当春风暖和地让我完全脱去冬衣的时候， 那香椿也就该抽芽了。我最爱吃香椿，老是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆， 真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整天挺着枯竭的枝桠在蓝

天中显着它的沧桑与庄重，迟迟不吐芬芳。

②一个绚烂的午后，突然在微风中嗅到了丝丝幽香。急不可待地跑到树下，踮着脚尖，找寻蓝天中闪出的那些暗红。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何时已经在枯瘠的枝尖绽放了笑容，从高至低，错参差落地像是给这位老者扎上了灵巧的蝴蝶结，将积蕴一冬的热忱完满开释在这个春季里了。那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在蔚蓝作为底色的映托下，显得分外刺眼、温情，一时间感觉香椿芽就是春季，春季就只有香椿芽。

③春风催荣了万物。不出几天，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用处。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就能够去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，而后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。

④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。

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母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，而后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就能够腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适当的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就能够了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，快速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，立时翻腾着膨胀起来，成了焦黄颜色。

⑤向来站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直顿足摇手。母亲乐了，取出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。

⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏季已近，香椿已不可以用来炸着吃了，我对香椿的热忱也淡了下来。可母亲却去摘那些略微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还能够吃。我不信，这怎么吃。炎炎夏季，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，而后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清冷喷香的凉面吃过，夏季的酷热一下子就在香椿的幽香消逝了。这类干香椿只需保留得

好，能够吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。

⑦母亲知道我爱吃香椿，所以老是在春季里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到惋惜，可母亲却说这样的才好吃；过几天又会捎来一大包干香

椿，于是我就一年都能吃到香椿了。诞辰长寿面里，浇上油炸香椿，那滋味真是特别透了，让我再一次感觉到了收藏在香椿里的春季的滋味。

．文章环绕“香椿”写了盼香椿、 、炸香椿、 四部

分内容，充满浓浓的生活气味。

．语言赏析。

）从修辞手法（任选一种）的角度，赏析第②段中划线句。

）本文动词运用传神、到位，请从文中任选一处，加以赏

析。我选 ，

．说说你对题目“香椿的滋味”的理解。

【答案】

． 扒香椿 吃香椿

． （1）示例一：运用拟人的修辞手法，给予香椿芽人的感情，

生动形象地写出了香椿芽在枝尖绽放时的勃勃活力， 表现了作者看到香椿抽芽时快乐的心情。

示例二：运用比喻的修辞手法，把香椿树比作老者，把香椿芽比作蝴蝶结，生动形象地写出了香椿芽初绽时的漂亮， 表现了作者看到香椿抽芽时快乐的心情。 （2）我选“取”“裹”，“快速放入”。

生动传神（描绘细腻），表现了母亲技艺熟练（做事利落、勤奋能干）。

．香椿自己的滋味、母爱的暖和、童年的快乐、春季的滋味。