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2024-04-03 发布于境外
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推动预制菜产业发展心得体会.docx

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推动预制菜产业发展心得体会

近日，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》。其中提到，加快制定完善预制菜相关标准，持续开展预制菜风险监测和评估，进一步严格预制菜食品安全监管。

就在前不久，国家市场监管总局等六部门印发预制菜新规，明确了预制菜的定义——预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。速冻面米食品、方便食品等主食类食品，则不在此列。

相关部门连续发声，颇具现实意义。如以上定义中的“不添加防腐剂”，就充分考虑了消