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摘要
脂肪酸脱氢酶（也称脂肪酸去饱和酶）可催化饱和或不饱和脂肪酸在烃链的特定位置产生双键。本研究利用生物信息学方法，鉴定出17个脂肪酸脱氢酶基因，分布在12条染色体中的5条染色体上，其氨基酸数目在182aa～458aa，蛋白分子量范围在20727.92Da到51979.13Da，等电点分布在5.60～8.93，外显子数量从1到9个不
等。基因结构和基序组成在进化上是保守的。本研究为酸枣脱氢酶基因的克隆、功能验证及利用基因编辑技术和合成生物学改良酸枣脂肪酸营养品质提供理论基础。
关键词：脂肪酸脱氢酶；酸枣；基因家族；系统发育分析
第1章前言
1.1酸枣及酸枣仁油脂研究进展
原产
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