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慢性肾病患者的饮食护理

目录CONTENTS慢性肾病概述慢性肾病患者的饮食原则慢性肾病患者日常饮食护理慢性肾病患者饮食注意事项慢性肾病患者食谱推荐

01慢性肾病概述CHAPTER

慢性肾病（CKD）是指肾脏结构和功能长期受到损害，导致肾脏功能逐渐丧失的疾病。慢性肾病分为5期，随着病情加重，患者可能出现高血压、贫血、水肿、恶心呕吐等症状。慢性肾病主要分为原发性与继发性两类，前者主要由免疫系统异常引起，后者则与高血压、糖尿病等其他疾病相关。定义与分类

疲劳和乏力水肿高血压贫血慢性肾病的症状和影于肾功能下降，导致身体无法有效利用能量，引起疲劳感。由于肾脏无法正常排除多余水分和盐分，导致身体不同部位的水肿。肾脏受损导致水钠潴留，引起高血压。肾脏产生的促红细胞生成素减少，导致贫血。

慢性肾病的治疗方法医生会根据患者的具体情况开具药物，如降压药、利尿剂等，以控制病情。调整饮食结构，限制盐分、蛋白质、磷等物质的摄入量，以减轻肾脏负担。保持健康的生活方式，包括戒烟、限酒、适当运动等。患者需定期进行肾功能检查，以便及时了解病情变化。药物治疗饮食护理生活方式调整定期检查

02慢性肾病患者的饮食原则CHAPTER

建议每日钠摄入量不超过2克，以降低高血压和水肿的风险。控制每日钠摄入量避免高盐食品烹饪技巧如腌制食品、咸鱼、咸菜等，以及调味品如酱油、鸡精等。在烹饪过程中尽量少用盐或其他含盐调味品，可用香料、柠檬汁等代替。030201低盐饮食

磷是慢性肾病患者需要限制摄入的重要元素之一，应尽量选择低磷食品。控制磷摄入量如动物内脏、蛋黄、奶制品等，以及某些饮料和加工食品。避免高磷食品在保证营养均衡的前提下，尽量选择低磷食品，合理搭配蔬菜、水果和全谷类食物。合理搭配食物低磷饮食

低脂饮食控制脂肪摄入量脂肪摄入过多会增加心血管疾病的风险，因此应尽量选择低脂食品。避免高脂肪食品如油炸食品、肥肉、黄油等，以及高脂肪乳制品和加工食品。选择健康的脂肪来源如橄榄油、鱼油等，以及富含可溶性纤维的食品，有助于降低胆固醇和脂肪的吸收。

03控制蛋白质摄入量在保证足够蛋白质摄入的前提下，应尽量控制摄入量，以减轻肾脏负担。01保证蛋白质摄入量慢性肾病患者需要适量增加蛋白质摄入量，以满足身体需要。02选择优质蛋白质来源如瘦肉、蛋、奶制品、豆类等，这些食物中的蛋白质易于消化吸收。高优质蛋白质饮食

多食用新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果是维生素和矿物质的重要来源，应保证每日摄入足够的量。注意食品的加工方式过度加工的食品往往会导致营养素的流失，因此应尽量选择未加工或少加工的食品。增加维生素和矿物质摄入量慢性肾病患者容易出现维生素和矿物质缺乏，因此应尽量选择富含这些营养素的食品。高维生素和矿物质饮食

03慢性肾病患者日常饮食护理CHAPTER

010204早餐护理选择低盐、低脂、优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等。控制主食摄入量，如燕麦、全麦面包等。增加蔬菜和水果的摄入，如苹果、香蕉、胡萝卜等。避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。03

适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。控制盐的摄入量，尽量选择低盐的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。增加蔬菜和水果的摄入，如西兰花、菠菜、葡萄等。控制主食摄入量，如糙米饭、全麦面包等餐护理

选择清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等。控制盐的摄入量，尽量选择低盐的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。控制蛋白质的摄入量，如鱼、瘦肉、豆类等。避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等。晚餐护理

04慢性肾病患者饮食注意事项CHAPTER

根据病情和医生的建议，合理控制每日水分摄入量，以减轻肾脏负担。避免饮水过多，尤其是在晚上和睡前，以免引起水肿和高血压。保持水分摄入平衡，避免脱水或过量饮水。控制水分摄入

避免高钾食物限制高钾食物的摄入，如香蕉、橙子、蘑菇、海带等。控制盐的摄入，因为高盐食物往往也含有高钾。注意食品包装上的营养成分标签，选择低钾食品。

控制蛋白质的摄入量，选择低嘌呤的蛋白质来源，如瘦肉、蛋、奶等。注意食物中的嘌呤含量，避免摄入过多。避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。避免高嘌呤食物

烹饪时尽量采用蒸、煮、炖等低油烹饪方式，避免油炸和煎炒。控制用油量和盐的摄入，以降低脂肪和盐对肾脏的负担。注意食物的新鲜程度，避免食用过期或变质的食品。注意烹饪方式

05慢性肾病患者食谱推荐CHAPTER

蒸鸡蛋羹将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和温水搅拌均匀，然后撇去浮沫放入锅中蒸熟，不放盐即可。蒸鱼块将鱼处理干净，切成块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼块放入盘中（放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可，不需加盐。低盐食谱

将豆腐切成小块，放入锅中蒸10分钟，不放盐和调味料。蒸豆腐将各种蔬菜（如菠菜、生菜等）清洗干净，放入开水