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XX食品安全事件应急管理培训23汇报人：小无名REPORTING目录食品安全事件概述应急管理体系建设监测与预警机制应急处置措施与方法资源保障与队伍建设总结反思与持续改进XXPART01食品安全事件概述REPORTING定义与分类定义食品安全事件是指因食品中含有有毒、有害物质或受到污染，导致或可能导致消费者健康损害的事件。分类根据事件的性质、危害程度和影响范围，食品安全事件可分为特别重大、重大、较大和一般四个等级。发生原因及危害发生原因包括生物性污染（如细菌、病毒等）、化学性污染（如农药残留、重金属超标等）和物理性污染（如杂质、放射性物质等）。危害食品安全事件可能导致消费者急性或慢性中毒，甚至
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