中国包装榨菜市场总规模，前九强生产商排名及市场份额.pdfVIP

包装榨菜

中国市场研究报告2023-2029

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包装榨菜中国市场总体规模

榨菜属于酱腌菜的一种，酱腌菜是新鲜蔬菜经过腌制、脱盐、发酵、调味、灭菌等加工步骤，采用不同腌渍

工艺制成的佐餐调味品，包括泡菜（占45%）、榨菜（占22%）、酱菜（占11%）和新型蔬菜（占22%）

等多个种类。

榨菜在中国已有百余年的历史，国内市场巨大，随着社会和国民生活水平的不断提高，大众对食品安全、营

养健康和品类品质要求也越来越高，因此对榨菜产业提出了更高的要求。榨菜一般以两种方式出现在我们

的面前，一种是散装零售，这种一般以整个榨菜进行售卖；另一种是以真空包装方式出现，即包装榨菜，这

种榨菜一般是将榨菜切割成片状或者块状以及条状，经过榨菜给袋式真空包装后的榨菜，以袋装形式出现

在各大商超卖场，方便人们的选购。

据QYResearch调研团队最新报告“中国包装榨菜市场报告2023-2029”显示，预计2029年中国包装榨菜

市场规模将达到18亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为5.8%。

图.包装榨菜，中国市场总体规模，预计2029年达到18亿美元

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“中国包装榨菜市场研究报告2023-2029.

青菜头是榨菜生产的核心原料，种植区域性明显，目前中国青菜头的三大产区是重庆、浙江、四川，分别

占全国青菜头产量的60%、24%、8%。由于青菜头生产区域性加上远距离运输易腐烂变质的特点，所以

榨菜的主要生产企业基本集中在青菜头主产区附近。

目前中国榨菜包装化率约为58%，但包装榨菜企业在全国的销售网络尚未完全渗透，受交通配套设施、物

流配送能力及居民消费能力等因素制约，中国包装榨菜市场主要以一二线城市为主，低线城市散装榨菜的

份额更高。目前散装榨菜市场处于无序竞争状态，其生产制作过程仍存在卫生和环保等隐患，产品品质参

差不齐。随着居民人均收入水平的提高，消费升级意识的增强，以及国家对环保和食品安全监管升级，预

计未来散装榨菜市场将进一步萎缩，包装榨菜市场规模有望提升。

图.包装榨菜，中国市场前九强生产商排名，2022年前五大生产商占有大约68%的市场份额

中国市场主要企业排名

涪陵榨菜

鱼泉榨菜

六必居

四川饭扫光

味聚特

川南酿造

吉香居

浙江备得福

斜桥榨菜

如上图表/数据，摘自QYResearch最新报告“中国包装榨菜市场研究报告2023-2029.

中国范围内，包装榨菜厂商主要包括涪陵榨菜，鱼泉榨菜，六必居，四川饭扫光，味聚特，川南酿造，吉香

居，浙江备得福等。

包装榨菜市场集中度明显，在2022年CR5高达68%，涪陵榨菜市占率稳居第一，占据中国包装榨菜大约

30%的市场份额。鱼泉榨菜，六必居，四川饭扫光，味聚特分列第二至第五位。从2008至2019年，行业

CR5提高22.4%，CR3提高20.5%，包装榨菜零售市场集中度持续提升。

本文作者

张雪璐–本文主要分析师

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