7.3.2 乙酸（课件）高一化学（人教版2019必修第二册）.pptxVIP

第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸课时2乙酸

贰叁知识导航本节重难点乙酸的性质和用途壹酯化反应贰酯叁

课堂导入酉廿一日相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。

探究课堂乙酸是日常生活中的常见物质，我们食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。观察乙酸并联系生活归纳乙酸的物理性质

探究课堂无色强烈刺激性气味液态易溶于水和乙醇相对低(冰醋酸)醋酸稍大于水物理性质俗称颜色气味状态熔沸点溶解性密度温度低于16.6℃，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称冰醋(乙)酸。

探究课堂组成和结构请根据乙酸的球棍模型和空间填充模型，写出其分子式、结构式、结构简式。分子式结构式结构简式官能团球棍模型空间填充模型羧基CH3COOHOCH3C－OH或—COOH或C2H4O2HOHH—C—C—O—H

探究课堂化学性质2