糖尿病饮食护理ppt课件18年.pptx

糖尿病饮食护理ppt课件18年

糖尿病概述糖尿病饮食原则各类食物在糖尿病饮食中的地位糖尿病患者的特殊营养需求

糖尿病饮食护理实践并发症预防与营养支持治疗总结与展望

糖尿病概述01

糖尿病是一种慢性代谢性疾病，以高血糖为主要特征，由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起。涉及遗传、环境、自身免疫等多种因素，导致胰岛B细胞功能减退或丧失，胰岛素分泌不足或作用减弱，从而引起糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱。定义与发病机制发病机制定义

多饮、多尿、多食、体重下降等典型症状，以及皮肤瘙痒、视力模糊等非典型症状。临床表现根据病因和临床表现可分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类型糖尿病。分型临床表现及分型

空腹血糖≥7.0mmol/L，或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，或随机血糖≥11.1mmol/L，且有糖尿病症状。诊断标准包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗和胰岛素治疗等，其中饮食治疗是基础治疗措施之一。通过合理的饮食搭配和控制总热量摄入，可以达到控制血糖、减轻症状、延缓并发症的目的。治疗方法诊断标准与治疗方法

糖尿病饮食原则02

根据患者年龄、性别、身高、体重、劳动强度等计算每日所需总热量。每日摄入的总热量应略低于或等于维持理想体重所需的热量。避免摄入高热量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、甜点、糖果等。控制总热量摄入

应占总热量的50%-60%，以复合碳水化合物为主，如全麦面包、燕麦、糙米等。碳水化合物蛋白质脂肪应占总热量的15%-20%，以优质蛋白质为主，如鱼、瘦肉、豆类等。应占总热量的25%-30%，以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果、鱼油等。030201合理分配三大营养素

确保每日摄入适量的各类营养素，包括维生素、矿物质、膳食纤维等。平衡膳食鼓励患者摄入多种食物，特别是富含抗氧化物质和植物化学物的食物，如深色蔬菜、水果、全谷类等。多样化饮食建议患者每日饮水1500-1700ml，以保持身体水分平衡和代谢需要。适量饮水保持膳食平衡与多样化

各类食物在糖尿病饮食中的地位03

谷类及薯类食物选择及摄入量谷类全谷类如糙米、燕麦、玉米、全麦面包等应占主食的一半以上，精细加工的谷类如白米、白面等应适量食用。薯类红薯、土豆、山药、芋头等可作为主食的补充，但应相应减少其他主食的摄入量。摄入量每日主食摄入量应根据个人情况而定，一般建议每日摄入250~400克，其中全谷类和杂豆类应占一半以上。

水果选择低糖水果如苹果、梨、桃、李子等，避免食用高糖水果如荔枝、龙眼、菠萝等。蔬菜绿叶蔬菜如菠菜、油菜、芹菜等，以及茄果类蔬菜如西红柿、黄瓜、茄子等均可适量食用。淀粉含量较高的蔬菜如土豆、山药等应计入主食摄入量。摄入量每日蔬菜摄入量建议为500克左右，水果摄入量建议为200~350克。蔬菜、水果类食物选择及摄入量

鱼、禽、肉、蛋、奶及大豆制品等均为优质蛋白质来源。其中，鱼类特别是深海鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。优质蛋白质来源每日蛋白质摄入量应根据个人情况而定，一般建议每日摄入量为1.0~1.2克/千克体重。对于肾功能正常的糖尿病患者，可适当增加蛋白质摄入量，但不应超过总能量的20%。摄入量优质蛋白质来源及摄入量

糖尿病患者的特殊营养需求04

膳食纤维的作用与推荐摄入量作用促进肠道蠕动，改善便秘，降低肠道疾病风险。每日膳食纤维摄入量应达到25-30克。减缓食物在胃肠道的消化和吸收速度，有助于控制血糖波动。推荐摄入量可通过增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入来满足需求。

010405060302需求糖尿病患者需要更多的维生素和矿物质来维持身体健康，尤其是维生素C、维生素E、钙、镁等。这些营养素有助于改善血糖控制，减少并发症风险。补充建议通过饮食多样化，摄入各种富含维生素和矿物质的食物，如绿叶蔬菜、坚果、豆类等。在必要时，可咨询医生或营养师的建议，适当使用营养补充剂。维生素和矿物质的需求与补充

作用参与葡萄糖代谢，有助于改善血糖控制。补充建议可通过食用富含铬的食物，如全麦面包、瘦肉、蘑菇等，或使用铬补充剂进行补充。特殊营养素的补充建议

作用促进胰岛素分泌，提高细胞对葡萄糖的利用率。补充建议可通过食用富含α-硫辛酸的食物，如菠菜、花椰菜等，或使用α-硫辛酸补充剂进行补充。特殊营养素的补充建议

特殊营养素的补充建议作用降低心血管疾病风险，改善血脂和血糖控制。补充建议可通过食用富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽油等，或使用欧米伽-3脂肪酸补充剂进行补充。

糖尿病饮食护理实践05

123通过测量身高、体重、计算BMI等指标，了解患者的营养状况，为制定个性化饮食计划提供依据。评估患者营养状况根据患者的年龄、性别、劳动强度等因素，计算出每日所需的总热量摄入，以维持正常生理功能和活动水平。确定每日总热量摄入根据患者的饮食习惯和喜好，制定早、中、