葱蒜类蔬菜生产技术.docx

项目十三、葱蒜类蔬菜生产技术

【知识目标】

学习大葱、韭菜、大蒜、洋葱的生物学特性、类型和优良品种、栽培季节与茬口安排、栽培技术，以及葱蒜类蔬菜病虫害的识别与防治方法。

【能力目标】

能够独立进行大葱、韭菜、洋葱、大蒜生产，熟练掌握播种技术、育苗技术、培土技术、肥水管理技术和收获技术。

模块1大葱生产技术

大葱起源于我国西北高原和亚洲西部地区，栽培历史悠久，分布广泛，是人们日常生活中的必备调味品。

模块1-1大葱生产技术

工作任务1选择品种

【任务要求】了解大葱的生物学特性、类型和优良品种，能够根据当地生产选择适销对路的大葱品种。

【教学材料】实训基地；农贸市场；多媒体课件；大葱种子等。

【操作步骤】

一、 通过多媒体课件学习大葱的生物学特性。

二、 调查当地大葱生产状况，收集当地主要栽培的大葱品种。

三、 将收集的品种进行筛选分类，并从中确定适合实训基地种植的大葱品种。

【相关知识】

一、大葱生物学特性

（一）主要形态特征

根为白色弦线状须根，发根能力强，随着茎盘的增大而陆续发生新根，生长盛期根的数量多达百条以上。主要根群密集于27?30cm的土层内，根毛少，吸收能力差。

茎营养生长时期茎短缩成圆锥形，上着生管状叶鞘，下部密生须根。花芽分化后，茎盘顶芽伸长为花茎，中空，内层叶鞘基部可萌发1?2个侧芽，发育成新的植株。

叶由管状叶身和筒状叶鞘组成，新叶黄绿色、