食品安全生熟分开.pptx

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食品安全生熟分开

目录

食品安全基本原则

原料采购与储存管理

加工过程卫生控制

成品储存与运输管理

餐饮服务环节生熟分开实施

培训宣传与监督检查

01

食品安全基本原则

保障食品安全

生熟分开是避免食品中病原微生物交叉污染的重要措施，有助于保障食品的卫生安全。

维护消费者健康

生熟分开能够减少食品中细菌、病毒等有害微生物的污染，从而降低食源性疾病的发生风险，维护消费者的健康。

促进食品产业发展

生熟分开有助于提高食品质量和安全水平，增强消费者信心，促进食品产业的健康发展。

在食品加工、储存、运输等环节中，采用物理隔离措施，如设置隔离墙、隔离网等，将生熟食品分开存放，