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食品级纯胶OW乳液稳定
性及流变特性研究
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01
研究背景与意义
02
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研究背景
研究意义
l食品级纯胶OW乳液在食品工
l研究食品级纯胶OW乳液的
l研究食品级纯胶OW乳液的
研究内容
研究方法
实验设计：选择合样品制备：按照实测试方法：选择合
适的实验材料和设验要求制备样品，适的测试方法，如
备，设计合理的实确保样品的质量和流变测试、稳定性
验方案稳定性测试等
乳液稳定性实验结果
实验结果显示，食品级纯胶OW乳液乳液的稳定性与配方组成和制备工
具有良好的稳定性，在常温下能够艺密切相关，实验中通过优化配方
保持较长时间不分层、不沉淀。和工艺条件提高了乳液的稳定性。
通过离心实验和静置实验，观察到
流变特性实验结果
实验结果：在不同条件下的分析：流变特性与温度、压
流变特性曲线力、剪切速率的关系
实验条件：温度、压力、剪
切速率等
实验方法：采用旋转流变仪
进行测试
结果分析
研究结论
研究展望
进一步研究食品级纯胶OW乳液探索食品级纯胶
的稳定性和流变特性，提高产
品质量
研究食品级纯胶OW乳液与其他研究食品级纯胶
材料的复合，提高性能
致谢
感谢您的观看
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