餐饮服务食品安全管理制度.pptx

餐饮服务食品安全管理制度

汇报人：

2024-01-04

食品安全法律法规与标准

原料采购与验收管理

食品加工过程控制

餐饮具清洗消毒与保洁管理

从业人员健康管理与培训

食品留样与应急处置管理

目录

食品安全法律法规与标准

03

其他相关法律法规

如《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，针对餐饮服务行业的特殊性质，制定了相应的法律规范和监管措施。

01

《中华人民共和国食品安全法》

规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任，明确食品安全标准和监管要求。

02

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

详细阐述了食品安全法的实施细则，包括食品生产经营者的义务、监管部门的职责、违法行为