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演讲人：日期：交通与食品安全
目录交通与食品安全概述交通运输过程中食品安全问题仓储环节对食品安全影响及措施监管政策与法规体系完善建议企业责任落实及质量追溯体系建设科技创新在交通与食品安全中应用前景总结：构建交通与食品安全共同体
01交通与食品安全概述
交通对食品安全影响运输过程中的污染食品在运输过程中可能受到来自车辆、道路、环境等多种因素的污染，如化学物质、微生物等。温度和湿度控制不当不合适的温度和湿度环境可能导致食品腐败变质，影响食品安全。运输时间过长长时间的运输可能导致食品新鲜度降低，营养成分流失，甚至产生有害物质。
对于公共交通而言，提供安全、卫生的食品是保障乘客健康的重要措施。
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