生物技术原理讲义 .pdfVIP

生物技术原理讲义

第一章生物技术的研究历史和发展动态

一、什么是生物技术

生物技术这个词最初是由匈牙利工程师KarlErehy于1917年提出的。当时他提出的

生物技术这一名词的涵义是指用甜菜作为饲料进行大规模养猪，即利用生物将原材料转

变为产品。

19世纪人类有意识地利用酵母进行大规模发酵生产。当时进行大规模生产的发酵产品

有乳酸、酒精、面包酵母、柠檬酸和蛋白酶等初级代谢产物。

1928年，Flemming爵士发现了青霉素，从此生物技术产品中增加了一大类新的产

品即抗生素。

到20世纪40年代，以获取细菌的次生代谢物―抗生素为主要特征的抗生素工业成

为生物技术产业的支柱产业。

20世纪50年代，氨基酸发酵工业又成为生物技术产业的一个新成员。

到20世纪60年代，在生物技术产业中又增加了酶制剂工业这一新成员。

什么是生物技术？

生物技术=生物工程

应用自然科学及工程学原理，以微生物体、动物体、植物体或其组成部分作为生物反

应器将物料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。

现代生物工程包