某酒店餐厅厅面收银工作程序与流程.docxVIP

内部管理制度系列编号：

内部管理制度系列

编号：FS-ZD-04015

内部管理制度系列

某酒店餐厅厅面收银工作程序

(标准、完整、实用、可修改)

第1页/共9页

内部管理制度系列编号：FS-ZD-04015

内部管理制度系列

第2页/共9页

某酒店餐厅厅面收银工作程序

Cashierworkingproceduresinahotelrestaurant

说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

酒店餐厅厅面收银工作程序

餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括:

(一)班前准备工作

1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收

内部管理制度系列编号：FS-ZD-04015

内部管理制度系列

第3页/共9页

据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用