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微生物考试试题

1.总大肠菌群是指一群在37℃培养24h能发酵乳糖，产酸产气需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。

A、正确(正确答案)

B、错误

2.食品检样经过处理，在一定条件下（如培养基、培养温度和培养时间等）培养后，所得每ｇ（ｍＬ）检样中形成的微生物菌落总数。

A、正确(正确答案)

B、错误

3.大肠菌群是在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。

A、正确(正确答案)

B、错误

4.肉眼可见的干净区域一定没有微生物污染风险。

A、正确

B、错误(正确答案)

5.培养基体积不应超过1000mL，否则灭菌时可能会造成过度加热。

A、正确(正确答