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即食葡萄粒工艺流程

1.选材：

首先需要选择新鲜、成熟的葡萄，质地饱满，颜色鲜艳的葡萄。最好选择无核或者去核的葡萄以便后续的加工。

2.清洗：

将选好的葡萄放入清水中，用流动的清水冲洗葡萄表面的杂质和农药残留，确保葡萄的卫生安全。

3.脱皮：

经过清洗后，将葡萄放入脱皮机中进行脱皮处理，去除葡萄皮的同时保留果肉的完整度和口感。

4.去籽：

在脱皮的同时，葡萄籽也会被去除，以免影响口感并降低食用体验。

5.切粒：

经过脱皮和去籽处理后的葡萄果肉需要进行切粒处理，切成适当大小的葡萄粒，以方便后续的烹饪和食用。

6.漂洗：

将切粒后的葡萄粒放入清水中进行漂洗，去除残留的果皮碎屑和其他杂质。

7.烫煮：

将漂洗后的葡萄粒放入煮锅中加热，使其烫煮一段时间，达到杀菌和软化果肉的目的。

8.滤液：

经过烫煮后，将葡萄粒放入过滤器中进行滤液，去除果渣、果皮和其他不需要的物质，提取出纯净的葡萄果汁。

9.加糖：

将提取出的葡萄果汁加入适量的糖，并进行充分的搅拌，使糖与果汁充分融合，以增加口感和甜度。

10.热煮：

将加糖的葡萄果汁放入热煮锅中进行烧煮处理，使其变浓稠，增加口感和保质期。

11.冷却：

经过热煮后的葡萄果粒需要进行冷却处理，使其降温并固化，以便后续的包装和储存。

12.包装：

最后将冷却后的即食葡萄粒进行包装，可以选择真空包装或密封包装，确保产品的卫生和新鲜度。

以上就是即食葡萄粒的制作工艺流程，通过以上一系列的加工处理，新鲜的葡萄可以被制作成口感独特、味道美味的即食食品，受到消费者的喜爱。