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水果的仓储与配送

水果的仓储与配送

【摘要】：“仓”是存放、保管、储存物品的建筑物和场所的总称；“储”表示将

存储对象储存以备使用，仓储就是利用仓库存放储存物品的行为。仓储管理是

对仓库及仓库内的物资进行管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源

所进行的管理，提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。

仓储是反映物资整个状况的场所，对于企业来说是链接生产、供应、销售

的重要环节，在进行仓储管理的整个操作过程中，仓储管理的信息反馈直接会

影响企业的经济运行。因此，一个企业能否做好仓储管理工作可以间接的说关

系着企业的经济命脉。

【关键词】：水果仓储、运输、冷链物流

一、背景

水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。

水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、

减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。但是，水果易腐

烂变质，且个数多、较分散。如何制造良好的仓储条件，延长水果的保质时间

是每一个仓储人面临的问题。

有数据统计，我国每年果品腐烂损失近1200万吨，蔬菜腐烂损失1．3

亿吨。据有关专业人士估算，如果将我国果蔬类损耗率从30％降到5％，则可

节约1亿亩耕地(约占