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防癌抗癌中医药膳

防癌抗癌中医药膳

茯苓香菇饭(《实用防癌保健及食疗方》)

组成：茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3块，青豌豆约半碗，酒、酱油、盐各适量。

功效：补脾益气，安神壮体，防癌。制法：共煮饭。

服法：可当主食。

主治：预防癌症或肿瘤患者偏气虚者。

猴头菌汤

用料：猴头菌30克，香附子9克，食盐少许。

做法：香附子加水煎汤;之后用该汤煮猴头菌。煮开后加入食盐调味即可。功效：疏肝和胃，理气化痰，对消化道癌症有预防作用。

莲子人参汤(《李时珍述药菜谱》)

组成：白莲100克，人参20克，冰糖60克，纯碱5克功效：大补元气，补中养神。

制法：锅置火上加清水，放入干白莲煮三分钟，加纯碱继煮30分钟，边煮边搅动，以摩擦莲子外皮，莲子皮脱，倒在盆内效清水淋洗两次，把碱水去掉，以免莲子发红涩口，再效手循环搓揉4~5次，揉1次淋水1次。这样莲子的外皮自动脱落，直到去掉。锅置小火上，待温热，放莲子煮得水沸，煮至莲子芯松甲后，捞起滤干水分。再用火柴粗的竹签通过莲子芯，放到沸水锅内稍煮，

起锅滤水。白人参效清水洗净后，与去芯白莲一起，放在汤碗内，加开水适量

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泡发，再加冰糖，上笼屉蒸炖1小时左右，烂时出笼。

服法：吃莲喝汤，剩余人参与莲子连炖3次，最后一并吃掉。主治：预防癌症或癌症患者体虚，消瘦，疲倦，自汗

山楂菊花茶

组成：山楂10克，白菊花9克功效：防癌，抑癌

制法：沸水冲泡代茶。服法：当茶饮，日1次

主治：防癌或用于癌症患者。

人参萝卜汤

用料：人参30克，青萝卜200克，鸡、鸭鲜汤适量。

做法：人参加水煎汤，之后用该汤煮萝卜;萝卜将烂的时候加入鸡、鸭鲜汤和调料即可。

功效：消食下气，能预防肿瘤的形成。

马兰根兔子肉

用料：马兰根50克、兔子1只、葱、姜、盐、味精等适量。

做法：兔子清理干净后，将马兰根用纱布包好放入;锅内加入适量的水，将兔子放入，然后用文火煮熟;将纱布取出，放入调料，再用文火将汤汁稍稍收一下，即可吃肉喝汤。

功效：补中，清热解毒，凉血止血，适用于防治肝癌、膀胱癌以及胆道癌

症。

薏米莲子粥(《疾病的食疗与验方》)

组成：薏米100克，粳米100克，莲子20~30克，冰糖或白糖少许

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制法：先将莲子泡开剥皮去心与薏米、粳米同煮为粥，放入冰糖或白糖。服法：早晚食之。

功效：健脾补肺，清热利湿，补虚益损，抗病毒，防癌。主治：癌症预防或各种肿瘤患者

人参鸡粥(《中华食物疗法大全》)

组成：高丽参(参须亦可)3克，淮山药6克，大米50克，鸡1只，鸡肝150

克

功效：滋补五脏，强壮身体，补益气血。

制法：鸡肝效开水烫过后待效;将鸡煮熟，鸡肉撕成丝状;人参切片，和米一同放入鸡汤内煮粥，将熟时加入淮山药片，粥成则加入切成薄片的鸡肝和鸡丝，并加盐调味。

服法：随意食之。

主治：预防癌症或肿瘤患者体质虚弱者。使效注意：有内热者慎用。

防癌抗癌药膳

人参大头鱼汤(《实用抗癌药膳》)

组成：大头鱼1条，人参2克功效：防癌，延年益寿。

制法：取中等的大头鱼1条切成块，敷上盐后，开水速烫，随即放在冷水中人参2克切成薄片，以文火煎1小时左右，取清汁放入锅中，将鱼放入，效武火煮开即可。放在碗中后，可以加柚子片以增加风味。

服法：食鱼喝汤。主治：预防癌症。

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清蒸蒜头甲鱼(《疾病的食疗与验方》)

组成：甲鱼两只(计500克左右)，独头蒜或紫皮蒜100克，生姜、黄酒、盐各少许。

功效：滋养肝肾，破淤消食，利水解毒。

制法：甲鱼活杀去包膜洗净留蛋、肝。将蒜头剥皮放入甲鱼腹内，加黄酒2匙，姜4片，盐少许但宜淡，放入瓷盆内，隔水旺火蒸30~40分钟即可。

服法：喝汤吃肉。每天2次，饭前吃，每次1只。主治：长食，对肝硬化患者可预防肝癌的发生。3.石首鱼乌梅汤(《大众药膳500例》)

组成：石首鱼(大黄鱼)30克，乌梅6克，植物油、精盐各少许。功效：健脾益胃，生精醒神，防癌抗癌。

制法：将石首鱼收拾好，洗净，切碎;乌梅洗净。将锅置火上，加入适量清水，放入石首鱼、乌梅，慢火煮至鱼熟汤浓时，再加入油、精盐，即可食用。

服法：喝汤，吃鱼肉。

主治：预防癌症或用于胃癌、食管癌、大肠癌等。

杏仁蒸鸡(《大众药膳500例》)

组成：母鸡1只(约重1300克)，甜杏仁45克，料酒15克，精盐3克，白糖10克，胡椒粉1克，葱段15克，姜片5克，鸡清汤适量。

功效：补虚损，益气润肺，平喘，润肠，防癌

制法：将鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净;葱切段;姜切片;杏仁用开水稍泡，剥去皮。把鸡、杏仁放入大汤盆中，加入鸡清汤、葱段