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防尘、防鼠、防虫害设施及其相关物品管理制度

加工经营场所门窗应按以下门窗要求设置防尘防鼠防虫害设施.①食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、平滑的浅色材料构筑.②粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所,应有1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墙裙，各类专间的墙裙应铺设到墙顶.③粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所及各类专间的门应采用易清洗、不吸水的坚固材料制作。④食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。室内窗台下斜45度或采用无窗台结构.⑤以自助餐形式供餐的餐饮服务提供者或无备餐专间的快餐店和食堂，就餐场所窗户应为封闭式或装有防蝇防尘设施，门应设有防蝇防尘设施，宜设空气幕。

加工经营场所可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂

于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离.3．排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔

栅或网罩,以防鼠类侵入。4．应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生.除虫灭害工作

不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。5．加工经营场所内如发现有害动物存在，应追查和杜绝其

来源,扑灭时应不污染食品、食品接触面及包装材料等。

6．杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的

场所(或橱柜)并上锁，有明显的警示标识,并有专人保管。7．使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方

法进行.宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。8．各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录,包括使

用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。

防蝇、防鼠、防虫检查记录表

日期12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20点检项目防蝇设施是否安装并正常使用

日期

1

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

点检项目

防蝇设施是否安装并正常使用

防鼠设施是否安装并正常使用

是否发现虫害，无？

虫害是否及时灭杀，是？

是否发现蚊蝇，无？

蚊蝇是否及时灭杀，是？

是否发现鼠类活动的迹象，无?

蚊蝇是否及时灭杀，是？

7.是否专人负责卫生清洁,及时清除被杀灭的昆虫、鼠类，是？检查人编号

异常处理对策：

备注：

权责与保存说明：

1.

2.

3.

每天上班前需做检查。检查人编号（1：

2：

3：

)

已点检的项目，“符合”的在栏内打“√”；“不符合”的在栏内打“×。

如有不良不符合情况及时联系相关负责人。

1.

2.

3.

此表单由检查人每天依真

此表单的执行与落实所属

本表单保存期为一年。

核准：

一、防控目的建立防虫防鼠控制程序,预防鼠类及各种昆虫对生产、储存区域造成污染和危害，保证储存区域、车间生产现场整洁。

二、防控原则

综合办组织，仓库、生产参与;属地管理，全面治理；科学规划，综合防控。

三、防控责任1、所有进出生产车间、储存区域的人员，负责按本标准要求，使用和维护好防虫防鼠设施;2、防虫防鼠设施专职人员，负责按本标准要求检查，以确保措施始终处于良好防护状态；3、专职卫生清洁人员，负责已杀灭的昆虫和杀虫灯的卫生清洁；4、生产部、质量部负责按本标准要求,实行监督管理。

四、防控措施

（一)、措施及要求1.储存区域、车间出入口及外界相连的排水通风口和厂区卫生间设置窗纱、塑料门帘、地漏网等防鼠、防蝇蚊设施,并要经常检查维修,保持其完整性.2。制定严格的工作制度，保证人员出入储存区域、车间要随手关门。

3。控制蚊蝇的孳生地,捣毁鼠类的栖息场所，确保厂区及周围环境卫生。

4。厂区内不宜采用药物灭鼠的方法来进行灭鼠,可以采用捕鼠器、粘鼠胶等方法,各负责部门随时监控灭鼠情况并清理.5.车间门窗应封闭良好，下水道口盖板严密,排水口加筛网。6。派专人查找死鼠并集中进行焚烧处理。7.每年的5-9月份，每周用杀虫剂对厂区进行灭虫一次,每年的10月份至次年的4月份，每月至少一次用杀虫剂对厂区进行灭虫。

8。厂区内的垃圾应用带盖密闭容器,每天由专人进行清理，以免蚊蝇孳生。9.生产车间入口处有防蝇门帘、灭蝇灯，并及时清理灭蝇灯.每周清理一次，并做好清理记录。10。车间门窗应封闭良好，窗纱破损者应及时修复.