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2024年西餐厅服务员实习周记

西餐厅服务员实习周记篇1

每个职业都需要讲求团队精神，在好乐星也一样。生意比较

忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇

到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，

使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上

做到了一个好汉三个帮的效果。

平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的口味并推荐新

菜品让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友

提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的

服务更能为顾客所接受和喜欢。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉

得小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低

下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，为服务

别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而

自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带

来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，

但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作

中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提

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高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在好乐

星感受到不一般的快乐！

西餐厅服务员实习周记篇2

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的

消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有

所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从

事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知

道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么

不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服

务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细

则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台

的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意

事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般

知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的

准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、

消防知识等等。

使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职

工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。热爱你的工作：当

你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我

们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平

凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

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迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争

中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作

效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过

重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、

心勤。主动地工作，主动地寻找工作。

“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤

奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得要有自信心：与

金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助

人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。要学会

做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，

真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为

重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质

的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真

地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位

在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今

后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐

饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有

团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事

情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就

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是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；

每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

西餐厅服务员实习周记篇3

我在尊品的实习过程及体会作一小结：第一次暑期独自一人

在异地生活，而且还要找份工作作为实践的内容，这一切对于我