乙醇+高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸课时1

早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。故乙醇俗称酒精。

1.知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。2.知道烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系。3.会运用乙醇的结构分析其化学性质。

知识点一：乙醇的物理性质与结构①病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。②衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。③酒香不怕巷子深④白酒的主要成分是乙醇和水⑤酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?⑥用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞（易挥发）（良好的有机溶剂）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易挥发）（良好的有机溶剂）观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质

1.乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.5℃易挥发【思考】如何由工业酒精制备无水乙醇?怎样检验无水乙醇中有水?用工业酒精与新制生石灰后蒸馏，可得无水酒精。取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。

2.乙醇的结构乙醇的分子式为C2H6O，请根据其分子式，结合C、H和O原子的成键原则，推测乙醇的结构式。A：B：根据工业上利用乙烯与水加成制乙醇，推测出乙醇的结构式为ACH2=CH2+H—OH催化剂△，加压CH3CH2—OH(乙醇)

羟基(－OH)C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH或C2H5OHC2H6O结构式：分子式：结构简式：比一比：乙烷与乙醇的结构式，体会结构的异同。-OH

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH等。【思考】写出氢氧根的化学式和电子式，与羟基有什么区别？因取代基团的不同，预测乙醇与乙烷相比可能会有哪些不同的化学性质？氢氧根OH-羟基-OH电子式带电性稳定性存在带负电的阴离子电中性的原子团稳定不稳定能独立存在于溶液或离子化合物中不能单独存在，必须与其他原子或基结合

知识点二：乙醇的化学性质1.乙醇与钠的反应【实验7-4】观察实验现象，并与钠和水反应的实验现象进行比较。物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物乙醇钠沉在液面下，不熔化，反应缓慢产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊钠的密度比乙醇的大有氢气生成视频

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠类比：其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁置换反应

与水反应与乙醇反应钠是否浮在水面钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度剧烈缓慢浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡比较水和乙醇分别与Na反应思考：从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇和水分子的羟基中的H原子哪个较活泼？乙基对乙醇的性质有无影响？

1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水则表明，乙醇与钠的反应相同条件下水与钠的反应缓和得多。比较盐酸、水、乙醇反应置换氢气的难易：盐酸＞水＞乙醇【结论】乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。

像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。烃的衍生物分子一般可以看成是烃基和官能团相互结合组成的。例如，乙醇分子可以看成是由乙基和羟基组成的：CH3CH2-OH。H—C≡C—H常见的官能团：卤素原子[-X(Cl、Br等)]、羟基（-OH）、羧基（-COOH）、醛基（-CHO）碳碳双键、碳碳三键等。注意：苯环（）不是官能团

2.氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。（1）燃烧反应（完全燃烧）【思考】乙醇与氧气的反应，如果改变条件会发生怎样的变化。【实验7-5】注意观察实验现象视频

铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu分析：①发生反应2Cu+O2==2CuO分析：②生成新的物质—乙醛CuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O中间产物现象及原因探究（2）催化氧化总反应：2C2H5OH