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超市生鲜swot分析案例范文

一、优势分析（Strengths）

（1）政策优势

2017年中央1号文件《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性

改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》，明确优化产品产业结构，着力

推进农业提质增效；推行绿色生产方式，增强农业可持续发展能力；壮大新产业

新业态，拓展农业产业链价值链；强化科技创新驱动，引领现代农业加快发展；

补齐农业农村短板，夯实农村共享发展基础；加大农村改革力度，激活农业农村

内生发展动力。可以看出，政府高度重视农业发展，而且各级地方政府也积极出

台一些支持和扶持政策。

农产品的销售和流通向生鲜超市经营的方式转变不失为农村供给侧结构性

改革的需要。

（2）经营优势

1）生鲜的供应资源的优势

以现有的城市周边等地的蔬菜自有基地为依托，部分蔬菜水果的原产地采购、

肉类与大型龙头企业合作，靠近市区有利保持生鲜的新鲜度。

2）品牌优势

营造绿色生鲜的品牌优势，打造安全、营养、环保、便利、新鲜、绿色生鲜

的品牌，与现有生鲜销售商相比较，具有明显优势，对各层次消费群目标市场均

有很强的市场吸引力。

3）集成优势

打造绿色生鲜的综合店，以优质的生鲜，满意的服务赢得消费者。让消费者

以较小的购买成本获得利益。

4）物流优势

功能完善的物流网，减少生鲜的供应时间，增加供应的及时性，确保生鲜的

安全、营养、环保、便利、新鲜。

5）规模优势

通过建立连锁、网络式经营，形成巨大的规模优势，增加生鲜的竞争力。

6）商品质量安全优势

随着食品安全意识逐步深入人心，并且不断影响消费者购买行为的状况下，

农产品质量安全日益成为公众与政府关注的重大问题。超级生鲜农贸市场更关注

生鲜农产品质量安全，关注和强调产品的质量保证。

超级生鲜农贸市场在大零售商的市场地位，将使得产品质量安全问题，尤其

是与生命密切相关的生鲜农产品质量问题，显得特别重要，从而构成其经营的重

要风险，所以超级生鲜农贸市场必然考虑其对连锁品牌产生的负面影响。为此，

超级生鲜农贸市场往往对生鲜农产品的质量投诉高度关注。超级生鲜农贸市场拥

有较为完善的运输条件，有能力采用冷链方式来运输生鲜农产品，确保运输过程

中的农产品的安全性和质量；采用商品系统分类和标签体系，通过标志和销售区

域可以明显区分安全优质农产品和普通农产品；采用计算机标识系统，在必要时

可以为消费者提供农产品的追溯服务，如提供产地条件和生产者姓名等，这些就

会形成了产品差别化，顾客对其会更加认同。

为配合质量安全的宣传战略，超级生鲜农贸市场也采取了加强生鲜农产品进

场的检验检测工作。生鲜农产品的包装上都贴有标签，标签上注明生鲜农产品的

名称、规格、价格、保质期等，使人一目了然，降低了消费者搜寻此类信息的成

本。此外，消费者购物后的小票也是事后明晰责任，是避免和降低顾客损失的重

要凭据。超市可以用企业的信誉来为农产品的安全和质量担保，因为失信的成本

代价太高。

因此，与以个体商贩为主的农贸市场相比，由企业出面经营生鲜农产品更能

保证生鲜农产品的安全。以维护自己的信誉。由于农贸市场中的经营主体是个体

商贩和农户，流动性大，质量监控管理难，进入到市场的生鲜食品的质量没有保

证,消费者的权益得不到保障,同时农贸市场的经营条件、卫生条件差,没有检测

设备，一些受气候环境影响较大的生鲜产品的质量无法保证，存在很多食品安全

隐患。农产品质量参差不齐，无法鉴别和保证，信誉度低，比如一些商贩为了降

低成本，经营出售一些劣质商品，农药残留的蔬菜、瘦肉精的猪肉等。

菜市场中的商户大部分是流动商户，每天经营的数量有限，造成菜市场一天

之内的黄金期一般在10点以前，其余时间的商品质量下降，居民已经很难在

菜市场购买到新鲜的商品。农贸市场中消费者与零售商之间的交易还是一种传统

的交易方式，消费者在购买农产品时没有任何交易凭证，有些经营是游击式不固

定，一锤子买卖，所出售商品无法追溯，质量无从保证，出现问题后难以追究

责任。影响人民的生活质量和消费水平的提高；难以使消费者达到满意的程度。

（3）技术优势--大数据应用

超级生鲜农贸市场对农业产业起到的调控作用是因具有强大的购买信息收

集分析系统，通过对消费者购买行为的科学把握，建立强大的物流中心，或者与

供