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飞饼
“飞饼”（又称“抛饼”、“薄饼”）是享誉的一道名小吃（称之为“加巴
地”），是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，成品外酥里润、口味众多、浓郁香酥、
工艺奇特的特点，其操作过程富有很高的观赏价值。品种有原味、甜味、咸味、麻辣味等四大类
型。
配方：低筋面粉1000克、牛奶400克、炼奶150克、盐30克，糖50克，香蕉1只，鸡蛋5
只，牛油（植物油也可）适量。
工艺流程：调制面团→抛饼成型→烤制装盘
工具：飞饼机、按台、不锈钢托盘、烙饼用的铲
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