5《三门青蟹商品蟹等级评定》编制说明征求意见稿.docx

中国渔业协会团体标准

《三门青蟹质量规范》编制说明

（征求意见稿）

2024年2月25日

三门青蟹质量规范编制说明

一、工作概况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人员及其所做的工作

1.任务来源

1.1必要性

拟穴青蟹(Scyllaparamamosain)俗称青蟹，广泛分布于西太平洋近岸海域，是中国及东南亚国家的重要渔业捕捞对象和人工养殖品种。浙江省三门县属亚热带季风气候，拥有辽阔的滩涂，盐度适中的海水，清新的水质和丰富的饵料资源，地理条件的独特性使得这里成为拟穴青蟹养殖的理想地点。拟穴青蟹在三门已有200多年养殖历史，三门县养殖面积占据了全国青蟹养殖总面积的25.14%，作为全国最大的青蟹养殖基地，三门县被誉为中国青蟹之乡，青蟹养殖业成为当地的重要经济支柱。

2018年1月2日，农业部、国家林业局等9部委发文公布了首批62个中国特色农产品优势区，三门青蟹以综合排名第6的成绩上榜，是浙江省水产类唯一一个。新华社、中国国际贸易促进委员会、中国品牌建设促进会等单位联合发布的“2019中国品牌价值评价信息名单”，三门青蟹在区域品牌（地理标志品牌）全国排名中位列第69位。“三门青蟹”先后被评为国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、中国驰名商标、中国名牌农产品、中国百强农产品区域公用品牌等荣誉，已成为浙江省水产业的一张金名片。截至目前，三门县现有青蟹养殖面积8.8万余亩，青蟹养殖合作社有258家，总产量占浙江省的三分之一、全国的九分之一，与青蟹相关养殖产业产值近23亿元，“三门青蟹”品牌价值达40多亿元。为加快推进“品字标”区域公共品牌建设，增强浙江农产品市场竞争力，提升农产品综合竞争力。2020年浙江省市场监督管理局和浙江省农业农村厅开展“品字标浙江农产”品牌建设工作。为了提升“三门青蟹”的品牌影响力和水产类产业的健康发展，有必要开展三门青蟹质量标准定制工作，提高三门青蟹品牌价值和产品竞争力。

1.2拟要解决的主要问题和达到的目的

水产养殖是浙江渔业增收的主要途径之一，但是由于养殖企业规模不断扩大，管理水平较低，产品质量难以保证，市场的认知度和品牌效应难以体现。根据《中共浙江省委浙江省人民政府关于印发全面实施乡村振兴战略高水平推进农业农村现代化行动计划（2018-2022年）的通知》和《2020年市县实施乡村振兴战略实绩考核指标和任务表》的要求，为加快推进“品字标”区域公共品牌建设，增强浙江农产品市场竞争力，提升农业综合竞争力，是实现三门青蟹生产向着规模化、产业化、标准化、品牌化的有效途径。

本次制定的团体标准，围绕乡村振兴战略实施，依托特色农业资源、产业，以“品字标浙江农产”品牌建设为抓手，强化运用市场监管手段和品牌运营措施，着力打造优质、安全、绿色、科技含量高、市场竞争力强的“品字标”区域公共品牌，推进农业区域化布局、标准化生产和产业化经营，提升农产品品牌品质，增加有效供给，实现产业链升级，走出一条具有浙江特色的农产品品牌发展之路。标准的制定对提高“三门青蟹”的品质，扩展消费市场具有重要意义。

1.3任务来源

本标准的制定任务由中国渔业协会2023年发中渔协47号“关于《三门青蟹商品蟹等级评定》等五项团体标准立项的通知”文件下达。项目承担单位为三门青蟹产业技术研究院。

2.协作单位、标准主要起草人员及其所做的工作

标准由三门青蟹产业技术研究院牵头组织起草，协作单位2个，三门县水产推广站、宁波大学。

三门青蟹产业技术研究院是宁波大学与三门县人民政府合作共建的地方服务类研究平台，选址于三门县健跳镇凤凰山国有农垦场，占地面积近200亩。其中建设用地10余亩，建设综合楼、实验楼、培训楼及生活配套设施，建筑面积5000平方米；示范区用地180亩，建设良种创制及扩繁温室、绿色养殖技术开发与应用等良种良法良技示范设施，建筑面积超5万平方米。研究院旨在发挥宁波大学综合性大学及三门县青蟹强县的优势，加快青蟹养殖科技创新和成果转化，推动三门县乃至全国的青蟹产业转型升级。

协作单位三门县水产技术推广站隶属三门县农业农村局，增挂三门县水生动物疫病防治中心，为全额拨款事业单位，核定编制6人，实有人员6人，其中高工2人、工程师4人，硕士学历4人。三门县水生动物疫病防治中心于2010年12月经县机构编制委员会批准成立，于2011年7月正式挂牌运行。目前中心下设综合业务室、理化实验室、微生物实验室，拥有250平方米的专用检测用房和66平方米的办公、会议、资料档案等配套用房，检验设备和环境实施配套基本俱备。

协作单位宁波大学于1986年由世界船王包玉刚先生捐资创立，邓小平同志题写校名，是国家“双一流”建设高校，浙江省、教育部、宁波市共建高校，国家海洋局与宁波市共建高校，浙江省首批重点建设高校。

学校在创建和发展过程中，得到了各