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自热火锅项目财务分析表

一、项目建设背景

坚持把创新摆在发展全局的核心位置，把发展基点放在创新上，

推动科技、要素、产业、产品、组织、管理、品牌、业态、商业模式

全面创新，破除制约创新发展的体制机制障碍，发挥创新对拉动经济

增长、推进结构优化、促进动力转换的乘数效应，形成以创新为主要

引领和支撑的经济体系和发展模式。

（一）实施创新驱动发展战略。发挥科技创新在全面创新中的引

领作用，促进经济增长由主要依靠物质资源消耗向主要依靠科技进步、

劳动者素质提高、管理创新转变。

（二）加强创新能力建设。坚持以企业为主体、平台为支撑、市

场为导向、政策为保障，完善产学研用相结合的区域创新体系。

（三）拓展发展新空间。以优化空间结构、推进集中发展、增强

承载能力为重点，挖掘区域发展潜能，激发区域经济活力。

（四）构建产业新体系。紧扣重点领域和关键环节，推进传统产

业新型化、新兴产业规模化、支柱产业多元化。

（五）推进金融创新。发展银行、保险、期货、证券、基金、信

托和租赁等金融业，运用多层次资本市场，提升金融对实体经济的支

撑能力。

（六）发展互联网经济。把握新一代信息技术创新变革的重大机

遇，推动工业化与信息化深度融合，促进信息网络技术全方位应用。

（七）构建发展新体制。加快形成有利于经济发展的市场环境、

产权制度、投融资体制、分配制度、人才培养引进使用机制。

受新型冠状病毒影响，“宅家一族”成为许多人的日常生活写照。

为了避免人与人的接触，大家都减少外出，囤积了不少食物在家。其

中，自热火锅一度脱销，成为超市里的“断货王”。自热式火锅，即

不用火、不用电，只需一杯冷水倒下去，就能享受热气腾腾的火锅。

它的原理跟“自热米饭”如出一辙。整个自热火锅的包装分为两层，

上层用来放置食材，下层用来放加热包，食用前只需将食材放入上层，

然后将加热包放入下层，并加入水，就能使其产生热量并将上层的食

材加热，甚至还能使汤料沸腾。

自热火锅的使用非常方便，味道也可口，不仅是现下的热门选择，

近几年已经成为“网红美食”之一。

2019年1-12月全国食品行业营业收入达到19074.1亿元，累计增

长4.2%，行业实现利润总额达到1670.4亿元，累计增长9.1%；行业

效益明显改善主要得益于调结构促转型增效益工作。

我国食品制造业向好，其中方便食品市场不断扩大。据调查数据

显示2019年我国方便食品市场规模突破4500亿元。随着自热火锅、

方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，为市场带来增长，预计2020年方

便食品市场规模将达4812亿元。

近年，自热类方便食品相交于方便面，操作同样方便且选择多样，

受到消费者喜爱。但由于自热食品在我国方便食品市场的发展较晚，

市场规模相对较低。

自热食品具有携带方便、操作简单、品类丰富等特点。目前，市

面上的自热方便食品包括火锅、米饭、面食、粥、菜等，可供选择多

样。而其中，方便火锅可谓是佼佼者，成为消费者喜爱的产品。

火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为大众化餐

饮中的重要组成部分，随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完

善，火锅产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。

而自热火锅既具备方便食品的简单快捷、同时兼具火锅的美味，

自然有一批“粉丝”热爱。前几年，自热火锅在我国方便食品市场发

展较缓慢，2017年迎来快速增长，2018年市场规模将近45亿元。随

着自热火锅的不断推广，市场将保持增长，预计2020年将近70亿元。

随着自热火锅走红，越来越多传统的火锅品牌推出旗下方便火锅

产品，包括海底捞、小龙坎等，而良品铺子、三只松鼠这类休闲食品

企业也推出自热火锅、积极布局这一市场。

随着方便食品的发展，许多美食已由工业化生产替代了厨房繁琐

的制作过程，如今分分钟即可呈现于眼前。方便食品行业提升加工技

术水平，正式开启与现代餐饮业深入对接之路，而自热火锅发展前景

可观。

未来，自热火锅市场将进一步扩大，而品类也将增多。其中，差

异化和健康将成为重要关键点。一个是我国地大物博，菜系多样，火

锅就可以分为四川辣锅、北京铜锅、潮汕牛肉锅等。而目前市面上的

自热火锅主要以辣锅为主，仍有其他品类火锅尚未开发。企业可以开

发更多创新产品、避开同质化竞争。另一个是健康，在全面推进“健

康中国”