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大豆磷脂质量规范标准
大豆磷脂质量标准
FAO/WHO1980
一、浓缩大豆磷脂〔年〕
由油脂精华的副产品——水化油脚，经真空乏味脱水后，增添适当植物
油制成，其产品有脱色或不脱色两类。
1、产质量量指标
外观形态：浅黄至棕色透明或透明的黏稠状
丙酮不溶物%≥60
苯不溶物%≤
水分及挥发物%≤
酸值KOHmg/g≤36
10
过氧化值未漂白≤，
As3mg/kg
砷〔以计〕≤
Pb40mg/kg
重金属〔以计〕≤
2、产品用途：乳化剂，消泡剂等
二、羟基化磷脂〔FCC1981年〕
由浓缩大豆磷脂或其余植物磷脂，经过氧化氢和乳酸办理后，制得的碘
值低于原料10%的羟基化磷脂产品。
产质量量指标
外观形态：浅黄至棕色透明或透
丙酮不溶物%≥50
己烷不溶物%≤
水分及挥发物%≤
酸值KOHmg/g≤70
过氧化值≤100
碘值I2g/100g85-95
As3mg/kg
砷〔以计〕≤
大豆磷脂质量规范标准
铅≤10mg/kg
Pb≤40mg/kg
重金属〔以计〕
三、中华人民共和国行业〔国内贸易部公布〕磷脂标准SB/T10206-94
1、磷脂：磷脂系指黄色或棕色的难溶于丙酮的含磷类脂物。依据产品制造
工艺的产品性状分为：浓缩磷脂、粉状磷脂和卵磷脂三类。
1.1浓缩磷脂：水化磷脂经真空脱水、浓缩等工序而制成的塑状或黏稠
状产品。
1.2粉状磷脂：浓缩磷脂经脱脂、分离、乏味等工序而制成的粉粒状产
品。
1.3卵磷脂：浓缩磷脂或粉状磷脂经乙醇萃取、分离、乏味等工序而
制得以磷脂酰胆碱为主的胶质产品。
2、技术要求
2.1原料要求所用原料一定是新鲜的水化磷脂或合格的浓缩磷脂，原料
中不得混有非食用植物油。
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