餐饮服务食品安全基础.pptx

餐饮服务食品安全基础汇报人：2024-02-04

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01餐饮服务食品安全概述

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义食品安全是关系国计民生的大事，它涉及到每个人的身体健康和生命安全，也涉及到国家的经济发展和社会稳定。食品安全的重要性食品安全定义与重要性

餐饮服务的原料来源非常广泛，包括各种动植物、微生物等，因此需要对原料进行严格的筛选和检验。原料来源广泛餐饮服务的加