幼儿园小班健康教案《认识蔬菜》含反思.pptxVIP

幼儿园小班健康教案《认识蔬菜》含反思汇报人：2024-01-18REPORTING

目录课程介绍与目标蔬菜知识普及蔬菜烹饪方法与技巧认识蔬菜活动设计反思与总结

PART01课程介绍与目标REPORTING

蔬菜是孩子们日常生活中常见的食物，富含丰富的营养，对孩子们的健康成长至关重要。然而，许多孩子对蔬菜并不感兴趣，甚至存在挑食的现象。因此，设计一堂生动有趣的蔬菜认识课程，引导孩子们养成良好的饮食习惯，显得尤为重要。背景通过本次课程，使孩子们能够认识常见的蔬菜，了解其营养价值，培养对蔬菜的喜爱和兴趣，同时促进孩子们的身体健康发展。目的教案背景及目的

教学目标与要求知识目标让孩子们能够准确识别常见的蔬菜，如胡萝卜、西红柿、黄瓜等，并了解其生长环境和特点。能力目标培养孩子们的观察能力、动手能力和表达能力，鼓励孩子们积极参与课程活动，与同伴分享自己的发现和感受。情感目标激发孩子们对蔬菜的兴趣和喜爱，引导他们养成良好的饮食习惯，珍惜粮食，不挑食。

课程导入（5分钟）通过播放蔬菜相关的儿歌或动画，吸引孩子们的注意力，激发他们对蔬菜的兴趣。利用图片、实物等教具，向孩子们介绍常见的蔬菜及其营养价值，让孩子们对蔬菜有更深入的了解。设计有趣的游戏活动，如“蔬菜蹲”、“蔬菜接力”等，让孩子们在游戏中加深对蔬菜的认识和喜爱。组织孩子们进行简单的蔬菜制作或品尝活动，如制作蔬菜沙拉或试吃新鲜蔬菜，让孩子们亲身体验蔬菜的美味和营养。回顾本次课程的内容和目标，鼓励孩子们分享自己的收获和感受，同时布置课后作业或延伸活动，巩固和拓展孩子们的学习成果。知识讲解（10分钟）实践操作（10分钟）课程总结（5分钟）游戏活动（15分钟）课程安排与时间

PART02蔬菜知识普及REPORTING

常见蔬菜种类介绍如菠菜、油菜、芹菜等，富含叶绿素、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。如萝卜、胡萝卜、山药等，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。如黄瓜、西红柿、茄子等，富含水分、维生素和矿物质，有助于保持皮肤健康。如蘑菇、香菇、木耳等，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力。叶菜类根茎类瓜果类菌菇类

矿物质蔬菜富含钙、铁、锌等矿物质。钙有助于骨骼和牙齿的发育；铁是血红蛋白的重要组成成分；锌有助于维持免疫系统正常运作。维生素蔬菜是维生素的重要来源，尤其是维生素C和维生素A。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素A有助于保护视力，维护皮肤健康。膳食纤维蔬菜中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化和预防便秘。蔬菜营养价值分析

选择颜色鲜艳、形状饱满的蔬菜，避免选择颜色暗淡、形状干瘪的蔬菜。观察外观检查质地闻气味新鲜蔬菜应该质地脆嫩，水分充足。如果蔬菜质地软烂或者过于干燥，则不新鲜。新鲜蔬菜应该有清香的气味，如果闻到异味或者怪味，则可能不新鲜或者已经变质。030201如何选择新鲜蔬菜

PART03蔬菜烹饪方法与技巧REPORTING

将蔬菜洗净切块，放入蒸锅中蒸熟，保留原汁原味和营养。蒸将蔬菜切成大小均匀的块状或片状，加入适量的油、盐等调味料，快速翻炒至熟。炒将蔬菜放入开水中煮熟，可加入一些汤料或调味料提升口感。煮简单易学的烹饪方法

选择颜色鲜艳、水分充足、无黄叶和病斑的新鲜蔬菜。选用新鲜蔬菜尽量缩短蔬菜的烹饪时间，以减少营养素的流失。烹饪时间不宜过长根据口味适量添加盐、酱油、醋等调味料，提升蔬菜的美味度。适量添加调味料烹饪技巧分享

家长和孩子一起挑选新鲜蔬菜，让孩子参与食材的准备过程。准备食材家长指导孩子使用简单的烹饪工具，如搅拌器、锅铲等，共同完成菜肴的制作。动手制作制作完成后，家长和孩子一起品尝亲手制作的美味佳肴，分享烹饪的乐趣和成就感。品尝分享亲子共做美味佳肴

PART04认识蔬菜活动设计REPORTING

蔬菜连连看准备各种蔬菜的图片，让幼儿在规定时间内尽可能多地找到相同的蔬菜并连线消除，以此加深幼儿对蔬菜形状和颜色的认知。蔬菜蹲每个幼儿扮演一种蔬菜，听到指令后做出相应的动作或表情，如“萝卜蹲，萝卜蹲，萝卜蹲完白菜蹲”，以此锻炼幼儿的反应能力和加深对蔬菜特征的理解。游戏化认识蔬菜活动

带领幼儿在幼儿园的小菜园里亲手种植一些易于生长的蔬菜，如胡萝卜、小葱等，让幼儿体验种植的乐趣并了解蔬菜的生长过程。引导幼儿每天观察蔬菜的生长情况，并鼓励他们用图画或文字记录下来，培养他们的观察力和表达能力。实践操作：种植和观察蔬菜观察记录种植体验

邀请幼儿分享自己家里种植的蔬菜，介绍蔬菜的品种、生长情况和自己的种植经验，增进幼儿之间的交流与合作。家庭菜园分享鼓励幼儿带来家里制作的以蔬菜为主要食材的美食，与同伴一起分享品尝，让幼儿了解蔬菜的多样性和美味。蔬菜美食分享分享交流：我家的蔬菜园

PART05反思与总结REPORTING

活动目标明确01本次活动的目标是让幼儿能