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幼儿园食品日管控周排查月调度管理制度

第一章总则

为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿健康成长，制定本管理制度，明确食品日管控周排查月调度管理流程，加强食品安全监管，提高工作效率，保障食品安全。

第二章食品日管理流程

一、食品采购

1.幼儿园要严格按照食品安全法规进行食品采购，保证供应商有资质、合法合规。

2.食品采购人员要定期检查食品生产日期、保质期等信息，确保采购的食品符合标准。

3.采购回来的食品要按照规定的存放要求妥善保存，避免食品变质或污染。

二、食品存储

1.幼儿园要建立合理的食品存储区域，保证食品安全，避免交叉污染。

2.对于易变质的食品要及时处理，不可使用过期食品。

3.食品存储区域要定期进行清洁消毒，确保食品卫生安全。

三、食品加工

1.保证食品加工过程卫生，操作人员要洗手消毒，工具要清洁。

2.食品加工人员要接受食品安全培训，严格按照食品加工操作规程进行操作。

3.加工食品后，要立即分装，储存于适当的温度下，避免细菌繁殖。

四、食品配送

1.食品配送人员要加强卫生意识，保持配送车辆清洁整洁。

2.配送的食品要经过严格检验，确保不漏送、不错送。

3.配送到达幼儿园后，要及时进行验收，确保食品完好无损。

第三章食品周排查内容

一、食品安全检查

1.检查食品的保存情况，查看食品是否符合保质期。

2.检查食品加工区域的卫生情况，保证食品加工