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书香味道试题含答案

一、判断题

1.餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。[判断题]*

对(正确答案)

错

2.餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。[判断题]*

对

错(正确答案)

3.餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。[判断题]*

对

错(正确答案)

4.野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。[判断题]*

对(正确答案)

错

5.餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。[判断题]*

对(正确答案)

错

6.餐饮服务提供者不得采购来源