《人体内能量的利用》精品课件 (1).pptxVIP

第二节人体内能量的利用

人体需要的能量来源于食物，具体的说来源于食物中的一些有机物。糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水膳食纤维无机物有机物食物的营养成分提供能量不提供能量能量的摄取

一克食物氧化分解（或在体内燃烧）所释放的能量测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成1毫升水每升高1摄氏度，需要吸收4.2焦的能量（焦是能量的单位）食物的热价

提出问题：不同食物的热价有没有差异？作出假设：制定计划：材料器具花生，大豆，饼干等；大试管，解剖针，铁架台，试管夹，锡箔纸，温度计，量筒，酒精灯，天平；蒸馏水。操作方案：1.用量筒量取30毫升蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度（t，单位：℃）。2.用天平称量样品的质量（m，单位：克）并记录。3.参照图3.2-11，安装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧所释放的热量尽量多传给大试管。不同食物的热价有差异探究不同食物的热价

4.用酒精灯点燃样品，迅速将开始燃烧的样品移到大试管下面。5.等样品停止燃烧，立刻记录水的最终温度（t2，单位：℃）。6.计算样品的热价（使1毫升水温度每升高1℃所需要的热量是4.18×10~3千焦）。公式：食物的热价=4.18×103×（t2-t1）×30÷m实施计划：分别测定花生、大豆、饼干等食物的热价，分析比较不同食物的热价。得出结论：探究不同食物的热价不同食物的热价有差异

表达交流：1.食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？2.不同食物的热价为什么有较大的差异？3.你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？食物中蕴含能量有机物的种类不同不相符；食物燃烧不充分，燃烧过程中有能量的散失，还有少部分加热了试管。探究不同食物的热价

糖类科学家通过更加精密的方法，测算出三大营养物质的热价：17.15千焦/克蛋白质17.15千焦/克脂肪38.91千焦/克探究不同食物的热价

食物氧气消化系统呼吸系统循环系统细胞有机物+氧气→二氧化碳+水+能量细胞线粒体二、能量的释放

能量维持体温进行各项生命活动二、能量的释放大脑思考维持体温生长发育人体运动有机物氧化分解，释放能量

请仔细阅读图3.2-13和图3.2-14中的有关数据，分析并讨论影响人体能量消耗的因素。影响能量消耗的因素图3.2-13日常生活中各种活动需要的能量（假设静卧时需要的能量为1）唱歌1.7扫地1.8~2.2爬坡3.2~3.5骑车4.1~5.3快走8.1慢走2.8静坐1.4睡觉0.9图3.2-14不同年龄的人每天所需要的的能量年龄（岁）246810121416182014000120001000080006000400020000能量（千焦）男性女性

1.人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关？2.我们依据什么来确定每天的食物量？人的一天中，影响能量消耗的因素有：活动强度、年龄、性别、体质等。每天的食物量主要与活动强度有关，此外还与环境温度、身体状况等因素有关。影响能量消耗的因素

1.因人的年龄、性别、体质的不同而不同。2.因为活动的强度的不同而不同。影响能量消耗的因素

1.某生物兴趣小组对不同食物的能量进行了测定，实验结果如表：请回答下列问题：（1）该实验的变量是__________。（2）该实验探究的问题是________________________？（3）实验中，①应为_______，体现了探究性实验的____________原则。（4）表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值，这样做的目的是：_______________________________食物不同食物含能量一样多吗50单一变量食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（g（ml）2050①50水温上升（℃）2.21.431.3排除实验偶然，使实验更准确。