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发酵工业清洁生产

---废弃物的综合利用;主要内容;一、利用废渣、废液生产单细胞蛋白;（一）利用废液生产单细胞蛋白;2、柠檬酸发酵废液生产光合细菌菌体工艺流程图;（二）利用废渣生产单细胞蛋白;2、固体发酵培养的优缺点;二.用废液废渣提取有用产物;（二）啤酒酵母生产饲料酵母;（三）从发酵工业废菌丝中提取壳聚糖;（四）利用氨基酸发酵废液制取化学肥料;三.案例分析与经济效益分析;该工艺的优点;（二）白酒工艺;白酒酿造的清洁生产工艺流程与常规生产相同:

原料粉碎→预蒸→吊酒蒸煮→原酒勾兑→成品酒;

;2.2-发酵废水（黄水）;2应用生物酯化酶对黄水进行酯化，生成酯化液及高酯调味酒。

酯化液------利用现代微生物技术与发酵工程技术将有机酸等成分转化为酯类等白酒香味成分的混合液，其中富含以己酸乙酯为主要成分的多种香型的香味成分。

由酯化酶催化合成的香酯液其己酸乙酯含量大大超过高酯调味酒，且具备“窖香”、“糟香”特点,用其在车间串蒸使原酒质量迅速提高不受发酵周期的限制;采用生物酶酯化技术后，可以取得以下效果：;2.3-冷却水;2.4洗瓶水;3.清洁生产效益;