香菇出菇的管理.pptx

香菇出菇的管理

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目录

香菇出菇概述

香菇出菇前的准备工作

香菇出菇的管理技术

香菇出菇过程中的问题与对策

香菇的采收与后期处理

香菇出菇管理的经济效益与前景展望

01

香菇出菇概述

定义

香菇出菇是指香菇菌丝经过一定的营养生长后，形成子实体并产生孢子的过程。

重要性

香菇出菇是香菇生产的最终目的，它不仅关系到栽培者的经济效益，也是消费者获取优质香菇产品的关键。因此，出菇管理对于香菇产业来说具有极其重要的意义。

香菇出菇的定义和重要性

香菇出菇的生长环境

香菇出菇适宜的温度范围为10-25℃，最适温度为15-20℃。温度过高或过低都会影响子实体的形成和发育。

温度

香菇出菇期间，空气相对湿度应保持在85%-95%之间。湿度过低会导致子实体干枯，湿度过高则容易引发病害。

湿度

香菇出菇阶段需要一定的散射光，避免直射阳光。光照过强或过弱都会影响香菇的品质和产量。

光照

良好的通风条件有利于香菇出菇过程中的气体交换，降低湿度，减少病害发生。

通风

原基期：菌丝体扭结成团，形成香菇原基。此时需保持适宜的温度、湿度和光照条件，促进原基形成。

子实体形成期：原基逐渐发育，形成伞状的子实体。此阶段需要加强管理，防止畸形菇的产生。

孢子成熟期：子实体散发出孢子，完成繁殖过程。此时应注意收集孢子，为下一轮栽培提供菌种。

通过以上介绍，我们了解了香菇出菇的定义和重要性，以及出菇过程中的生长环境和生长阶段。在实际栽培过程中，栽培者应根据香菇的生长需求，合理调控环境条件，确保香菇顺利出菇，获得优质高产的香菇产品。

香菇出菇的生长阶段

02

香菇出菇前的准备工作

选择通风良好、遮阴度适中、排水便利的地点搭建菇棚。菇棚材料应选用耐腐蚀、耐老化的材料，确保棚内环境稳定。

选址与搭建

在香菇种植前，应对菇棚进行彻底的清扫，清除残留物、杂菌和害虫。然后，使用适量的消毒剂对菇棚进行全面喷洒，确保棚内无菌环境。

清洁与消毒

菇棚的准备与消毒

香菇培养料的主要原料包括木屑、麦麸、玉米粉等，这些原料应选用优质、无霉变的产品。

培养料的准备与配方

主要原料

为提高培养料的营养价值，可添加适量的石膏、碳酸钙等辅助原料，以调节培养料的酸碱度和提供微量元素。

辅助原料

根据香菇生长的需要，合理调整培养料的配方比例。一般而言，木屑占60-70%，麦麸占20-25%，玉米粉占5-10%，其他辅助原料占1-2%。

配方比例

菌种选择：选择产量高、品质好、抗病性强的香菇菌种，如“金针菇”、“平菇”等。确保菌种来源可靠，避免使用过期或受污染的菌种。

菌种繁殖：在专用培养基上进行菌种繁殖，控制好温度、湿度和光照条件，促进菌种快速、健壮地生长。繁殖过程中要注意定期检查，淘汰长势弱、受污染的菌种。

经过以上准备工作，为香菇出菇提供了良好的环境，确保了香菇生长所需的营养和菌种质量，为后续的香菇出菇管理奠定了基础。

菌种的选择与繁殖

03

香菇出菇的管理技术

高温处理

在高温环境下，香菇生长速度会变快，但品质会降低。因此，在高温季节，需要进行降温处理，以保持适宜的生长温度。

适宜温度范围

香菇出菇适宜的温度范围为15-25℃，在这个温度范围内，香菇的生长速度和品质都能得到保障。

低温处理

在低温环境下，香菇生长速度会变慢，但品质会更好。在低温季节，需要加温处理，避免温度过低影响香菇的正常生长。

温度管理

香菇出菇适宜的湿度范围为80%-90%。在这个湿度范围内，香菇的子实体能够保持适宜的水分含量，生长速度和品质都能得到保障。

适宜湿度范围

在干燥的环境下，需要进行增湿处理。可以通过喷水、覆盖湿布等方式增加菇棚内的湿度，以保持适宜的湿度环境。

增湿处理

在潮湿的环境下，需要进行减湿处理。可以通过通风、加热等方式降低菇棚内的湿度，避免过高的湿度导致香菇病害的发生。

减湿处理

湿度管理

通风管理

香菇出菇需要充足的氧气，因此需要保持菇棚内空气流通。可以通过设置通风口、安装排风扇等方式进行通风换气，避免二氧化碳积聚影响香菇的正常生长。

光照管理

香菇出菇需要一定的光照强度，但过强的光线会抑制香菇的生长。因此，需要合理调节菇棚内的光照强度，保持适宜的光照环境。同时，要避免直射阳光照射到菇体上，以免对香菇造成伤害。

通风与光照管理

04

香菇出菇过程中的问题与对策

原因分析

01

出菇不齐可能是由于菌种不均匀、环境不适宜或者管理不当等原因导致的。

出菇不齐问题

解决方案

02

优化菌种选择，保证菌种纯正且活性强；调整出菇环境，确保温度、湿度、光照等参数适宜；加强出菇期间的管理，如定期通风、保持适宜的温度和湿度等。

预防与控制

03

定期对菌种进行检查，确保菌种质量；加强对出菇环境的监控，及时发现问题并进行调整；提高管理人员的技能水平，确保出菇期间的管理到位。

软腐病

菇体变软、变色，最后腐