巧克力知识分析和总结.docxVIP

巧克力知识

被赋予浪漫爱情的巧克力成了最近的热点，它是表达爱意的主角，由于好邻居巧克力的柔滑如丝绸的质感，芬芳如酒香的醇甜，时时刻刻都带给味蕾美妙的体验。《阿甘正传》中的主角曾说：“生活就像巧克力，你永进不知道下一颗是什么滋味。”形象的寓意生活就像巧克力中加入了牛奶，坚果甚至液体酒，充满幻想和未知，在剥离糖纸后它的味道萦绕在苦与甜乊间，而最初的苦涩也是为了成全最后的甜。

一、巧克力的发家史

最早的巧克力是源于墨西哥地区印第安人的一种可可粉食物，西班牙的探险家到墨西哥腹地探险，由于旅途艰险，队员们筋疲力尽，友善的印第安人用可可豆碾碎的粉末煮水后放入树汁和胡椒粉给探险队队员饮用，由于加入的调料味道又苦又辣又难喝，但却让他们很快恢复了体力。西班牙人将这种神仙饮料带回本土，根据自己的口味将调料换成了蜂蜜，制成块状。而后又传到英国，英国人又在原料中添加了牛奶，诞生了牛奶巧克力。直至今日，一代代巧克力的巧克力问世，就这样传开。

好邻居奶贝多巧克力

二、“爱”的表现形式

外观——千姿百态

现今，DIY的门店很多可以由顾客自己制作完成，与时下流行的各种卡通形象，经久不衰的桃心、枫叶、玫瑰等造型，还有在巧克力上刻字或用奶油挤字“献语”等五花八门的表达方式，也成了另一类艺术形式。

口味——丰富多滋

市面上的巧克力色主要分为三类：黑色，棕色和白色。黑色巧克力也是纯巧克力，可可脂含量很高，味道偏苦;棕色