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1.6细菌和真菌的繁殖
知识点一、细菌
菌落：细菌大量繁殖后形成的细菌团
细菌的形态
细菌的形态有球状、杆状、螺旋状，根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
细菌的结构
细菌属于单细胞生物，细菌的结构需要借助高倍光学显微镜和电子显微镜观察
细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核，像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。有的细菌还有鞭毛，能帮助细菌自由移动，有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用
多数细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活
细菌的繁殖：细菌通过分裂进行繁殖，这种生殖方式属于无性生殖
细菌的分布：细菌种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在
细菌与人类的关系
有益：有益于人体健康的细菌——肠胃中的嗜酸乳杆菌；泡菜、酱油、醋等食品制造离不开细菌；有些细菌分解动植物尸体，在自然界物重循环中起重要作用；有些细菌用于药物生产等
有害：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病由细菌引起
知识点二、真菌
真菌的结构和种类：真菌细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌
单细胞真菌——酵母菌
形态：通常为原型、卵圆形或椭圆形，比细菌个体大得多
结构：主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等
生殖方式：主要为出芽生殖
应用：发面、酿酒
多细胞真菌
霉菌
常见种类：根霉、青霉和曲霉
生殖方式：孢子生殖
应用：酿酒、制酱、发酵食品、有机酸和抗生素等药物生产
食用菌
常见种类：香菇、蘑菇、金针菇、木耳等
生殖方式：孢子生殖
（2023秋?江干区校级期中）我们已经接触了一些微生物，如：大肠杆菌、酵母菌、变形虫和衣藻，这些微生物都具备的细胞结构是（）
A．细胞壁 B．细胞膜 C．细胞核 D．叶绿体
【解答】解：大肠杆菌属于细菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核和叶绿体；酵母菌属于真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，没有叶绿体；变形虫属于单细胞动物，具有细胞膜、细胞质、细胞核，没有细胞壁和叶绿体；衣藻属于单细胞绿色植物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等。所以大肠杆菌、酵母菌、变形虫和衣藻都具备的细胞结构是细胞膜。B正确。
故选：B。
（2023秋?余姚市校级期中）马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，如图所示。踩上一脚，它可是会爆炸的，并且还会喷出深褐色的烟雾，一段时间后，周围又有了更多的马勃!下列关于马勃的说法不正确的是（）
A．它能进行光合作用
B．它有成形的细胞核
C．它是一种真菌
D．它喷出的“烟雾”实质是孢子
【解答】解：马粪包，学名马勃，是一种蘑菇，是一种真菌，具有真正的细胞核，属于真核生物，靠孢子繁殖。踩上一脚，它可是会爆炸的，并且还会喷出深褐色的烟雾，一段时间后，周围又有了更多的马勃，可见它喷出的“烟雾”实质是孢子。真菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用。A不正确。
故选：A。
（2023秋?余姚市校级期中）发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母菌充分繁殖产生二氧化碳气体，促使面团膨胀的过程。如图表示利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（）
A．分析此图不能大致判断发面的合适温度
B．40℃时发面效果会明显好于20℃
C．酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖为主
D．温度对发面没有影响
【解答】解：A、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是37℃左右，A错误。
B、通过图示可以看出40℃时发面效果会明显好于20℃，B正确。
C、酵母菌的繁殖方式以出芽繁殖为主，也进行孢子繁殖，C错误。
D、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是30～45℃左右，在75℃的环境中，酵母菌可能已死亡，D错误。
故选：B。
（2023秋?余姚市期中）美国遭受“911”恐怖袭击后，国内出现“炭疽”的传染病，引起这种病的病原体是一种叫炭疽杆菌的生物，已知这种生物仅有一个细胞组成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物（）
A．动物 B．植物 C．真菌 D．细菌
【解答】解：炭疽病的病原体为炭疽热杆菌。细菌的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。由题意知道：炭疽杆菌是一种细菌，细菌细胞在结构上的主要特点是没有没有成形的细胞核。
故选：D。
（2023秋?北仑区校级期中）甲、乙、丙和丁分别是细菌、青霉、酵母菌和蘑菇的示意图，下列有关说法不正确的是（）
A．图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是甲无成形的细胞核
B．图中的甲、乙、丙、丁都通过产生丁图中的[a]孢子来繁殖后代
C．丙生物可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，可用来酿酒
D．乙能产生青霉素，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病
【解答】解：A、图中甲细
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