啤酒小常识分析和总结.docxVIP

问题1：啤酒的度数是怎么回事？

很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。

问题2：啤酒的保质期一般有多长时间？

瓶装啤酒一般在三个月以内，罐装啤酒在一年以内。

问题3：如何品味啤酒的优劣？

一看：看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8-15℃时，5分钟内泡沫不应消失;同时泡沫还应细腻，洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹(挂杯)。二闻：闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝：品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、柔和，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。