第七章 有机化合物（大单元教学解读课件）高一化学（人教版必修第二册）.ppt

教材解读【第二节乙烯与有机高分子材料】与官能团)和物质分类的学科思想，提升学生的认识水平。课程标准对乙炔和苯的要求较低，只要求学生知道其基本结构特征，不涉及性质。因此教材只简单描述二者分子中碳原子的成键特点，并通过“探究”栏目让学生用模型探究乙炔的分子结构，通过对比分析进一步理解同系物的概念。“科学史话”中有关芳香族化合物和苯的拓展性内容，供学有余力学生自行阅读，不作要求。有机高分子材料，教材结合大量实例介绍塑料、橡胶与纤维的组成、类别、性质与应用,突出有机化学的社会价值。进一步介绍了材料的化学成分，并以天然橡胶和硫化橡胶为例，结合有机物结构与性质的关系对材料的发展与性能优化进行说明，提升学生对材料的认识层次。最后，教材通过“思考与讨论”栏目让学生整理已学过的各类材料的知识借此深化学生对无机物和有机物的分类及组成、结构、性质与用途的认识。教材解读【第三节乙醇与乙酸】本节内容中的乙醇与乙酸是学生比较熟悉、人类较早发现、制备和应用的有机化合物，在生活和生产中的用途广泛，还是烃的含氧衍生物的典型代表。教材在学生已经初步接触含有官能团的有机物（卤代烃）基础上，结合乙醇的实例给出官能团的概念，从结构的角度理解决定有机物分类与化学性质的特征基团，并从官能团转化和物质类别变化的角度认识有机物之间的转化，初步认识有机合成。并结合官能团的作用，从结构和性质的角度对常见有机物进行分类，通过“方法导引”栏目初步总结认识有机物的一般思路，进一步强化有机物的认知模型。教材从化学史实和生活实例引人乙醇，学生根据经验和信息总结出乙醇的物理性质，分析分子结构引入取代基和烃的衍生物概念，指出衍生物的分子中含有官能团，与母体化合物烃的结构不同，因此性质也有所区别，深化学生对教材解读【第三节乙醇与乙酸】“结构决定性质”基本观念的理解。通过乙醇与钠反应的实验，引入官能团的概念，并认识到官能团对有机物化学性质的决定作用。乙醇的氧化反应重点在于催化氧化，包含生物体内酶催化及与高锰酸钾等氧化剂的反应，打通了从乙烯到乙醇、乙醛、乙酸的物质转化链。再通过相关习题和“整理与提升”，帮助学生分析这一转化过程中的官能团和物质类别变化，深化其对有机物性质与转化关系的认识。乙酸通过学生熟悉的食醋引入物理性质，再通过结构简式引入羧基。教材对乙酸的酸性介绍不多，而是通过栏目让学生自行设计实验方案比较酸性，进行知识迁移。酯化反应是重要的有机化学反应，教材用了较多篇幅进行介绍，并结合具体性质与用途附带介绍酯类物质。由于选择性必修模块“有机化学基础”还要继续学习该反应，不涉及反应机理相关的内容。教材解读【第四节基本营养物质】糖类、蛋白质和油脂是重要的营养物质，与生命活动密切相关，在生产和生活中有广泛应用，学生对该知识已有初步了解。教材进一步介绍糖类、蛋白质和油脂的性质和用途，体现有机化学的应用价值。教材在本节进一步引入含多官能团的生物大分子，有助于学生形成对有机物更为完整、全面的认识，为化学选择性必修模块和生物课的学习做好准备。本节涉及的有机物结构都比较复杂，学生此时还难以仅从结构的角度认识这些物质的性质。因此，教材注意从生活经验和实验活动出发来介绍物质的性质，让学生了解糖类、蛋白质和油脂的基本组成、特征反应与用途。首先介绍最熟悉的糖类，从组成的角度对其进行分类，通过表格加以呈现，再以葡萄糖为例介绍单糖的性质。教材给出葡萄糖结构简式的目的是让学生对此产生直观认识，程度较好的学生可以从碳骨架和官能团这两个视角继续深人分析。根据课程标准的要求，并考虑到大多数教材解读【第四节基本营养物质】学生的认识水平，教材没有继续深人，而是通过实验直接介绍葡萄糖的特征反应，不涉及具体反应原理和化学方程式;二糖和多糖则主要介绍其生理作用和工业应用，其中包含了水解反应和利用生物质生产燃料乙醇的反应。蛋白质的教学，教材只从组成元素和结构单元的角度进行简单介绍，同时通过“思考与讨论”栏目让学生初步认识简单氨基酸的结构特征，为下面介绍蛋白质的生理功能进行铺垫。最后通过实验介绍蛋白质的特征反应，由此解释蛋白质在生产和生活中的应用。油脂内容首先根据生活中人们的经验和直观认识介绍油脂的分类和物理性质，再通过其结构通式说明油脂的化学性质，进一步解释其用途和生理作用。最后的“研究与实践”栏目结合生活中的热点问题，要求学生查阅资料，搜集多方面观点，从社会不同人群的角度分析油脂的用途和对健康的影响，帮助其树立健康生活理念，培养学科核心素养。教学目标、教学重难点教学目标章节教学目标第一节认识有机化合物1．通过认识有机化合物中碳原子的成键特点，从微观的化学键视角探析有机化合物的分子结构。2.通过认识有机化合物的同分异构现象，从分子结构的多