中药煎煮知识培训ppt课件.pptx

中药煎煮知识培训ppt课件汇报人：文小库2023-12-16

contents目录中药煎煮基本概念与原则中药煎煮前处理技巧煎煮火候与时间掌握中药煎煮后处理方法中药煎煮质量评估标准中药煎煮实践案例分析

01中药煎煮基本概念与原则

中药煎煮是将中药饮片按照一定方法进行加热、煮沸，以提取其中有效成分的过程。中药煎煮定义使药物有效成分溶解在水中，便于人体吸收；同时，通过加热煮沸，可以消除药物中的毒性成分，提高药物安全性。煎煮目的中药煎煮定义及目的

根据药物性质、治疗目的和剂型的不同，采用不同的煎煮方法和时间。一般而言，解表药、清热药宜武火急煎；补益药宜文火慢煎。避免使用铁锅等金属器具；注意加水量和火候；掌握好煎煮时间和次数；注意药物的特殊煎法（如先煎、后下、包煎等）。煎煮原则与注意事项注意事项煎煮原则

器具砂锅、瓦罐、搪瓷锅、不锈钢锅等。使用方法选择合适的器具，清洗干净后加入适量的饮片和水；根据药物性质和目的选择合适的火候和时间；煎煮完成后，将药液倒出备用；如需再次煎煮，可重复上述步骤。常用器具及使用方法

02中药煎煮前处理技巧

清洗将药材放入清水中浸泡10-15分钟，然后用软毛刷轻轻刷洗表面，去除泥沙和杂质。浸泡将清洗后的药材放入清水中浸泡30-60分钟，使药材充分吸收水分，有利于煎煮过程中有效成分的溶出。药材清洗与浸泡方法

如人参、黄芪等，需先切片或打成小块，再与其他药材一起煎煮。根茎类药材果实类药材动物类药材如枸杞子、五味子等，需先清洗干净，再与其他药材一起煎煮。如鹿茸、龟甲等，需先清洗干净，再与其他药材一起煎煮。030201特殊药材处理技巧

根据病情和药效，合理搭配不同种类的药材，以达到最佳治疗效果。搭配某些药材之间存在配伍禁忌，如人参不宜与萝卜同服，以免降低药效。因此，在煎煮中药时，需注意药物之间的配伍禁忌。禁忌药材搭配与禁忌

03煎煮火候与时间掌握

火候选择与调整策略火力大小根据药材性质和煎煮目的选择火力大小，如文火、武火等。火候调整根据药材性质和煎煮目的适时调整火候，确保有效成分充分提取。特殊药材的火候要求对于一些特殊药材，如芳香类、胶质类等，需特别注意火候控制。

二煎时间对于需要二煎的药材，二煎时间一般控制在15-20分钟左右。特殊药材的煎煮时间对于一些特殊药材，如根茎类、果实种子类等，需根据其性质和目的适当调整煎煮时间。初煎时间一般药材的初煎时间控制在20-30分钟左右，根据药材性质和目的适当调整。煎煮时间控制技巧

芳香类药材一般不宜久煎，通常在其它药物煎煮完成后，再将其加入锅中稍煮即可。芳香类药材胶质类药材需要长时间煎煮，以充分提取其有效成分。胶质类药材这类药材一般需要先煎，以充分提取其有效成分。矿物类和贝壳类药材补益类药材一般需要与其它药物一起长时间煎煮，以充分发挥其功效。补益类药材特殊药材煎煮时间要求

04中药煎煮后处理方法

滤渣与取汁技巧滤渣使用纱布或滤纸将中药煎煮后的药渣进行过滤，确保药液中的有效成分充分滤出。取汁将过滤后的药液进行适当的浓缩或稀释，以获得适宜的中药汤剂。

对于部分具有挥发性成分或有效成分不耐高温的中药，可以将药渣进行再次煎煮，以充分提取其中的有效成分。再次煎煮将药渣研成细粉，与适量的基质混合制成药膏，用于外敷或涂抹。制作药膏药渣再利用方法

VS中药煎煮后应立即将药液和药渣分别密封保存，以防止药液变质或药渣受潮。低温运输在运输过程中，应将中药汤剂和药渣放置在低温环境中，以防止温度过高导致药液变质。密封保存保存与运输注意事项

05中药煎煮质量评估标准

外观颜色中药煎煮后的颜色应与其原色相近，无过度焦黑或过于鲜艳的情况。气味中药煎煮后应具有其特有的气味，无异味或刺激性气味。外观颜色与气味判断

通过化学反应对中药中的有效成分进行定量分析，如高效液相色谱法、气相色谱法等。利用生物体对中药有效成分的响应进行鉴定，如薄层色谱法、液相色谱法等。化学分析法生物鉴定法有效成分含量检测方法

中药中重金属的含量应符合国家相关标准，避免对人体造成危害。重金属含量中药中可能含有一些有害的有机物，如农药残留、添加剂等，需要进行检测和控制。有害有机物含量中药中微生物的含量应符合国家相关标准，避免因微生物超标而引发疾病。微生物含量安全性评估指标

06中药煎煮实践案例分析

如麻黄汤、桂枝汤等，需将药物浸泡30分钟，大火煮沸后转小火煎煮20-30分钟。感冒方剂如止嗽散、三拗汤等，需将药物浸泡30分钟，大火煮沸后转小火煎煮30-40分钟。咳嗽方剂如白虎汤、承气汤等，需将药物浸泡30分钟，大火煮沸后转小火煎煮30-60分钟。热病方剂常见疾病治疗方剂煎煮方法介绍

动物药如蜈蚣、全蝎等，需清洗后与其它药物同煎，煎煮时间不宜过长。矿物药如石膏、滑石等，需打碎后先煎20-30分钟，再与其他药物同煎。芳香药如薄荷、荆芥等，需后下，煎