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食堂管理制度9篇（提高食品安全，保障您的健康）

篇1

1、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。

2、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。

3、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。

4、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。

5、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。

6、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食

物中毒事件发生。

7、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意

。

9、严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。

11、做好食堂的各项安全工作（如防火防盗等），做到人走“三关”，即关煤

气、关电、关水。

12、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

13、正确使用防暑降温费用，保证暑期清凉饮料按标准供应。

15、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒

。

篇2

为加强公司员工食堂的管理，做好后勤服务工作，保障员工就餐质量，特制定

本制度，即日起执行。

一、员工进入餐厅必须佩带厂牌，按秩序排队