食品生产工艺食品安全培训.pptx

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2024-04-17 发布于云南
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食品生产工艺食品安全培训.pptx

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食品生产工艺食品安全培训汇报人：小无名23

食品生产工艺概述食品安全法律法规及标准食品原料安全与质量控制食品加工过程中的食品安全控制食品包装、储存与运输过程中的食品安全控制食品安全事故预防与处理目录CONTENTS

01食品生产工艺概述

储存与运输将产品储存于适宜的环境中，确保产品质量和安全，并按照要求进行运输。包装选用适当的包装材料，对产品进行包装，以保护产品、延长保质期、方便运输等。烹饪或热处理对需要烹饪或热处理的食品进行加工，以达到杀菌、改善口感等目的。原料接收与检验确保原料符合质量标准，记录原料信息，对不合格原料进行拒收处理。加工处理按照生产工艺要求进行清洗、切割、破碎、混合等加工处理