与食品经营相适应的操作流程图和操作流程.pdf

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与食品经营相关的操作流程

一、食品经营流程图：一、食品经营流程图：

二、操作流程：1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，

验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。

2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名

称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货

日期等内容，并记录入库。3、定期对所有产品进行检查，及时清

理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品，主动将其退

出市场，并做好相关记录4、销售并建立客户档案，提供食品时向

消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），做出特殊承诺的提供书

面凭证。

负责人（签章）：

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与食品经营相关的操作流程