牦牛犊牛体内矿物质元素钙、磷、钠、钾、镁沉积分布规律.pdfVIP

反刍动物2024年第45卷第1期总第694期

牦牛犊牛体内矿物质元素钙、磷、

钠、钾、镁沉积分布规律

■王丹段嘉钰梁玉鸿李世关刘书杰崔占鸿*

（青海大学畜牧兽医科学院，农业农村部青藏高原放牧牦牛藏羊动物营养与饲草料重点实验室，

青海省牦牛工程技术研究中心，青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，青海西宁810016）

摘要：试验旨在探究40~90kg牦牛犊牛体内主要常量矿物质元素分布规律。选取35头体重

（46.40±6.50）kg、日龄（60±3）d、健康的牦牛公犊牛为试验动物，随机等分为5组，即起始屠宰组

（BL），中期屠宰组（M），终末期屠宰的高饲喂组（自由采食，AL组）、中饲喂组（70%自由采食，IR70）和

低饲喂组（40%自由采食，IR40）。试验各组犊牛按不同生长阶段饲喂一定量代乳粉，同时自由采食

苜蓿干草和开食料；高饲喂组、中饲喂组和低饲喂组犊牛在同期饲喂等量代乳粉基础上，分别按自由

采食、70%采食量、40%采食量补充饲喂苜蓿干草和开食料，精粗比均为3∶7。根据试验不同时间点

每组随机选取5头牦牛进行屠宰采样，测定体内各组织中的主要常量矿物质含量，分析获得钙、磷、

钠、钾、镁在牦牛犊牛体内沉积分布规律。结果表明：①内脏（含血液）、脂肪组织中的干物质含量随

体重增加而增加，且AL、IR70组和IR40组均高于M组和BL组。②钙主要分布在骨骼（98.14%）；磷也

主要分布在骨骼（86.19%），在肉和内脏（含血液）中有少量分布；钠元素35.69%分布在骨骼中，

18.39%分布在牛皮，17.81%分布在内脏（含血），16.22%分布在肉中，其余少量的钠分布于脂肪和毛

中；钾在肉中分布量最大，为41.65%，在内脏（含血液）中的含量为36.41%，牛毛（8.21%）、牛皮

（6.04%）和骨骼（5.26%）中钾含量也较为丰富，在脂肪中的含量（2.43%）较少；72.81%的镁分布在骨

骼中，在肉中的含量为13.76%，在内脏（含血液）和牛毛中含量相近，剩余少量分布在牛皮和脂肪中。

综上得出，牦牛犊牛体内主要常量矿物质元素沉积量随体重和饲喂量增加而增加；钙、磷、钠、镁主要

分布于骨骼中，钾主要分布于肉中，在软组织和牛毛中含量也较为丰富；各主要常量矿物质元素在脂

肪中分布均匀，且含量较少。

关键词：饲喂水平；牦牛犊牛；常量矿物质元素；体组织；沉积分布规律

doi:10.13302/ki.fi.2024.01.017

中图分类号：S816.72文献标识码：A文章编号：1001-991X（2024）01-0094-08

DistributionPatternofMineralElementsCalcium,Phosphorus,Sodium,Potassium

andMagnesiumDepositioninYakCalves

*

WANGDanDUANJiayuLIANGYuhongLIShiguanLIUShujieCUIZhanhong

(CollegeofAnimalHusbandryandVeterinaryScience,QinghaiUniversity,KeyLaboratoryofAnimal

NutritionandForageforTibetanPlateauGrazingYakandTibetanS